AUBERGINES FARCIES A LA TAPENADE 5💚💙💜
5 PTS/ personne
Temps de préparation 10 minutes, et 30 minutes de cuisson
Dernièrement, j'avais repéré sur plusieurs blogs cette recette d'aubergines farcies aux légumes. C'est typiquement le genre de plat que nous adorons : des légumes, des légumes et encore des légumes ! Toutes ces saveurs méditerranéennes qui nous transportent ….je reviens de corse, alors après beaucoup de charcuterie un peu de light cela fera du bien...pour ma part adapté la recette au Thermomix, plus facile plus rapide…..
Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6.5 points par personne ou 5💚💙💜 .
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps de préparation 10 minutes, et 30 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes ( environ 6.5 points par personne )
2 belles aubergines de corse 0 pts
1 oignon
2 gousses d'ail
1 tomate
100 g de feta 7 pts
Huile d'olive
Sel, poivre
100 gr tapenade noire ( fait maison ) 5 pts
Œuf ( facultatif ) 2pts
100 g de gruyère ou de parmesan 7 pts
Préparation Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, prélever le plus de chair possible sans percer la peau. Peler et couper l'oignon et les gousses d'ail. Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter la pulpe des aubergines,. Mixer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter au hachis obtenu 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1.. Saler et poivrer généreusement en cours de cuisson. Laisser ensuite refroidir une dizaine de minutes avant d'ajouter l’œuf ( facultatif ) sur les couteaux tournant à vitesse 3. Laver et couper les tomates en dés, couper également la féta, ainsi que la tapenade.Répartir la préparation aux légumes dans les 4 demi-aubergines. Égaliser la surface. Saupoudrer de parmesan ou de gruyère fraîchement râpé. Sur une plaque de cuisson, disposer une feuille de papier sulfurisé, et déposer les aubergines. Enfourner la plaque pour 30 minutes environ. Les aubergines doivent être cuites et la surface gratinée. Servir avec une salade de roquette. Avis Astuce : Bien évidemment on peut décliner cette recette à l'infini ....
Préparation Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines, les couper en deux dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, prélever le plus de chair possible sans percer la peau. Peler et couper l'oignon et les gousses d'ail. Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter la pulpe des aubergines,. Mixer 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter au hachis obtenu 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1.. Saler et poivrer généreusement en cours de cuisson. Laisser ensuite refroidir une dizaine de minutes avant d'ajouter l’œuf ( facultatif ) sur les couteaux tournant à vitesse 3. Laver et couper les tomates en dés, couper également la féta, ainsi que la tapenade.Répartir la préparation aux légumes dans les 4 demi-aubergines. Égaliser la surface. Saupoudrer de parmesan ou de gruyère fraîchement râpé. Sur une plaque de cuisson, disposer une feuille de papier sulfurisé, et déposer les aubergines. Enfourner la plaque pour 30 minutes environ. Les aubergines doivent être cuites et la surface gratinée. Servir avec une salade de roquette. Avis Astuce : Bien évidemment on peut décliner cette recette à l'infini ....