ŒUFS BROUILLÉS FLORENTINE au Thermomix 10💚 5💙💜 .
ŒUFS BROUILLÉS FLORENTINE au Thermomix 10💚 5💙💜 .
Me voilà sur le chemin du retour ... c'est si vite passé cette semaine à Porto Vecchio.....J’adore les tartines pas vous ? Mais cette fois-ci j’ai suivi la recette du tout denier livre sortie " CUISINE MINCEUR THERMOMIX de Larousse " écrit par Bérengère Abraham, du livre que j’ai reçu pour la fête des mères. Recette que j'ai revisitée avec du chorizo. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera Préparée en 15 min et 20 min au Thermomix. 10 💚 5💙💜 .
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pour 4 pers
8 œufs à température ambiante ( 19 vert, 0 bleu et violet )
40 gr de Parmesan ( 5 vert, bleu, violet)
200 gr d’épinard ( pour cuisson)
2 CS de Skyr ( 1 vert, 0 bleu et violet )
20 gr de beurre ( 7 vert, bleu ,violet )
4 tranches de pain de campagne ( 8 vert, bleu, violet )
400 gr de pousses d’épinards (salade)
Sel, poivre
Optionnel : câpres et chorizo ( à comptabiliser)
Instruction : Placer le parmesan dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 6. Réserver. Placer les épinards dans le bol et faire cuire 5 min / 100 °C/ vitesse 2 en les écrasant au départ avec la spatule une fois ou deux jusqu’à ce qu’ils tombent. Égoutter les épinards et les presser pour en retirer un maximum d’eau. Rincer le bol.
Casser les œufs dans le bol, pis ajouter le skyr, du sel, du poivre. Faire cuire 14 min / 120 °C ( TM31 : Varoma) vitesse 2 sans le gobelet doseur. Ajouter le beurre et les épinards égouttés, puis poursuivre la cuisson 1 min / 100 ° C / sens inverse/ vitesse mijotage. Servir les œufs brouillés sur le pain grillé, saupoudré de parmesan râpé, avec les pousses d’épinards
Avis Astuce : Varier les garnitures à l’infini ( à comptabiliser ) en ajoutant des petits morceaux de chorizo, ou des allumettes de jambon ou des lanières de saumon fumé tous se marient à merveille avec les œufs. Le lendemain vous pouvez réchauffer vos œufs brouillé dans une poêle avec une feuille de cuisson.