Quiche de pomme de terre et poireaux WW (ex- Weight Watchers®) 4 💚 💙 3💜

Voilà une recette comme j’aime. Idéale pour un repas végétarienne , facile à réaliser, délicieuse, et surtout rassasiante ! Son plus , et bien l'on peut la préparer la veille, elle n'en sera que meilleure ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 4 💚 💙  3💜 par personne pour un plat très copieux ! 

Temps de préparation  10 min                             Temps total   1 h 15 min

Nombre de portions         4 parts

Ingrédients

60 g de gruyère allégé, coupé en morceaux ( 5💚 💙💜 . )

500 g d'eau

½ c. à café de sel

300 g de pommes de terre, coupées en rondelles (1 cm) ( 7💚 💙 0💜 ) 

300 g de blancs de poireau, émincés en rondelles fines

1 c. à café d'huile de tournesol ( 1 💚 💙💜 ) 

35 g d'échalotes

1 c. à café de beurre 39 à 41 % MG ( 1 💚 💙💜 ) 

3 œufs moyens (53-63 g)

1 c. à soupe de fécule de maïs ( 1 💚 💙💜 ) 

155 g de lait écrémé ( 2 💚 💙💜 ) 

2 pincées poivre moulu, 3 pincée de sel 

1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts

Préparation

Mettre le gruyère dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre le Varoma en place, y mettre les blancs de poireau et le sel, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson, puis réserver. Vider le bol. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Huiler un moule à manqué en silicone (Ø 22 cm) et réserver.

Mettre les échalotes et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter la margarine et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Ajouter le poireau cuit et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond du moule et réserver. Ajouter les œufs, la fécule de maïs, le lait, la moitié du gruyère râpé, le sel et le poivre et la muscade, puis mélanger 20 sec/vitesse 3. Transvaser sur les pommes de terre dans le moule. Parsemer du reste de gruyère râpé, puis enfourner et cuire 25 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes avant de démouler la quiche en la retournant 2 fois sur un plat. Déguster tiède ou froid.

Avis Astuce: C'est un plat qui peut se préparer la veille ! c'est excellent et cela cale bien … Cette quiche peut très bien être présentée en apéritif coupée en petits dés 

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

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