SALADE JAMBALAYA WEIGHT WATCHERS
Une recette Weight Watchers ! yes cela fait du bien, car les vacances, riment souvent avec des apéros à rallonges qui s'associent à une multitude de calories ( cacahuètes, chips alcool ) , donc cette Salade Jambalaya sera la bienvenue, pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6 Smartpoints . J'ai allégé d'un smartpoint par pers la recette originale en remplaçant le lait de coco par du lait de coco light.
Durée totale : 0:35 Temps de prép. : 0:15 Temps de cuisson : 0:20
Part(s) : 6
Ingrédients
180 g Riz blanc cru 18 Points
2 cc Huile d'olive 3 Points
150 g Épaule de porc découennée, dégraissée 3 Points
240 g Crevettes (décortiquées)
1 gousse Ail 0 Points
1 CS haché Gingembre frais
200 g, Ananas en dés
(le jus Citron vert
100 ml Lait de coco (12 Points) le ligth = 7 spts
6 cc ciselée, Coriandre, fraîche
33 g Chorizo, soit 4 tranches ( 5 Points)
Sel
Instructions
À l’avance, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y cuire le riz 10 min. L’égoutter, le rincer sous un fi let d’eau froide, puis le mettre dans le saladier de service avec 1 cc d’huile. Ajouter les dés d’épaule et mélanger. Chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse, déposer les crevettes surgelées et les cuire 2 min en remuant. Ajouter l’ail, le gingembre et les dés d’ananas, arroser de jus de citron et de lait de coco. Laisser mijoter 6 min à feu moyen en remuant : ajouter un peu d’eau de façon à ce qu’il reste 4 ou 5 CS de jus de cuisson. Verser la préparation sur le riz, parsemer de coriandre et mélanger. Couper le chorizo en lanières, les cuire 1 min à sec dans une sauteuse antiadhésive. En décorer la salade. Au dernier moment, servir la salade à température ambiante ou froide, dans le saladier ou dans des bols individuels.
Avis Astuce : Oui, j'en ai mis ( chorizo ) un peu plus pour mon mari....C'est une tuerie m'a t'il dit, donc à vous de me dire si vous avez aimé ?
Dans les photos, je vous ai mis 2 marques différentes de lait de coco light ! attention le non light est très calorique !