TAPENADE EN CONSERVE

Publié le par KANISETTE

TAPENADE EN CONSERVE

TAPENADE EN CONSERVE

Quel plaisir de recevoir des amis pour un apéritif, et de simplement ouvrir un pot de tapenade fait maison ! Allez zou je sort mon stérilisateur pour faire 1 kilo de tapenade ! Je serais tranquille tout cet été ! Pour 4 pots de 200 à 255 ml de marque le PARFAIT. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers c'est 1 smartpoint liberté pour 2 cuillères à café ! 

 

Ingrédients :

2 X 640 gr ( 1,280 kg )  d'olives égouttées ( 64 spts) 

30 gr de câpres

55 gr d’anchois

20 gr d’huile d’olive ( 6 spts ) 

 

Instruction : Écraser les olives dénoyautées, les filets d'anchois, les câpres dans un mortier, ou avec un hachoir, Pour moi, ce sera dans le thermomix.

Ajouter peu à peu l'huile d'olive et continuer à écraser jusqu'à l'obtention d'un mélange plus ou moins fin, selon votre goût.Assaisonner avec du poivre, de l'ail et éventuellement du jus de citron. Mélanger.

Remplir les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1 h à 100°C.

 

Avec mon thermomix : 

2 X 640 gr ( 1,280 kg )  d'olives égouttées ( 64 spts) 

30 gr de câpres

55 gr d’anchois

               Mixer 5 sec vitesse 3 ou 4 

20 gr d’huile d’olive ( 6 spts ) 

                 Mixer 5 sec vitesse 5

 

Avis Astuce:   Bein une tuerie ! 

Kézako ? Le traitement thermique , ou traitement à la chaleur, permet de conserver des aliments dans des bocaux, et de garder ainsi vos produits sur le long terme. Le temps de stérilisation est à adapter en fonction de la recette : il n'y a pas de durée de traitement standard !

Alors achetez un stérilisateur si vous ne possédez pas déjà une cocotte-minute ou encore une grande marmite, prenez un contenant hermétique (bocaux, terrines), et réalisez facilement vos meilleures recettes en conserves.

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par mail, il suffit de mettre votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) sous le paragraphe abonnement

 

On se retrouve ici sur PINTEREST 

 

TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE
TAPENADE EN CONSERVE

TAPENADE EN CONSERVE

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Maya 19/06/2019 08:09

Entre la tapenade noire et la verte... difficile de choisir ! J'aime les deux ( ͡° ͜ʖ ͡°)

KANISETTE 19/06/2019 08:13

Bonjour Maya, merci pour ton gentil mot, il faudra que tu me dise comment fais tu pour mettre un visage à la fin de ton commentaire.....kiss kanisette

Sophie Chejfec 06/05/2019 09:54

J'ai une question . S'il n'y a pas de duree de traitement standard, comment on sait?
Je suis nulle de ce cote la et il me faut toujours des instructions claires et precises.

KANISETTE 06/05/2019 10:03

Bonjour, désolée je ne comprends pas votre question

Nathalie Chevallier 26/04/2019 17:21

Humm j'en ai l'eau à la bouche. ....va falloir que j'en fasse c'est une super idée ....allez hop je note tous les ingredients sur ma liste de course...

gut 26/04/2019 16:50

Eh bien lorsque tu te lance dans la réalisation de cette tapenade tu ne fais pas semblant ! sois tu fais beaucoup d'apéro, soit tu en offres ! On doit revenir souvent chez toi le boire car une tapenade faite ainsi maison c'est un vrai bonheur ! Etalée sur des petits morceaux de fougasse comme je fais parfois hummm ! bravo Valérie ! gros bisous