QUICHE LÉGÈRE AUX LÉGUMES VERTS

Me voici de retour, d'une très belle croisière. J'avoue que je serais bien restée quelques jours de plus....Mais c'est ma balance qui n'est pas du tout d'accord. Allez , zou,voilà qu'il est temps que je reprenne de bonne résolution pour la rentrée. Donc voici une jolie recette trouvée dans le livre " Cuisine light avec thermomix". Recette très copieuse, donc on peut faire un plat complet pour 6 personnes. Pour ceux et celles qui suivent Weight Watchers c'est seulement 3 smartpoints liberté  la part.

Ingrédients

Pâte : 150 g de farine semi complète ( 13 spts) 

120 gr de petits suisses à 0 % ( 1 spt) 

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

10 gr d’eau

Garniture

500 gr d’eau

450 gr de Brocolis en fleurettes

100 gr de haricots verts équeutés

150 gr de petits pois écossés ( et pelés pour moi)

200 gr de lait écrémé ( 2 spts )

2 œufs

5 branches de menthe effeuillées

Sel poivre

Préparer la pâte. Placer la farine, les petits suisses, le jaune d’œuf, le sel et l’eau dans le bol. Mixer 20 sec/ vitesse 5. Former une boule et laisser reposer 10 min au frais.

Préparer la garniture. Mettre l’eau dans le bol. Déposer  les brocolis et les haricots dans le varoma. Installer le Varoma et cuire 10 miin/ Varoma/ vitesse 2.

Ajouter les petits pois dans le Varoma puis prolonger la cuisson de 7 min/ Varoma/ Vitesse 2.

Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans le moule légèrement beurré ( de mon coté j'ai mis un papier sulfurisé ) . Piqué la pâte avec une fourchette.

A la fin de la cuisson, égoutter les légumes et réserver. vider le bol et y verser le lait, les œufs, la menthe, du sel et du poivre, mixer 10 sec/ vitesse 6.

Déposer les légumes sur le fond de tarte et couvrir avec la préparation aux œufs . enfourner pour 45 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Avis Astuce: c'est vrai qu'elle est copieuse, généreuse. Moi, j'ai adoré, mais mon mari un peu moins ( pas végan ) . Par contre c'est une tarte qui sèche vite, alors je vous conseille de la manger sur 2 jours.

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison