Dômes aux poireaux

Publié le par KANISETTE

Dômes aux poireaux

Dômes aux poireaux

Voici une recette comme on les aime, elle est très simple, légère, peut se préparer à l’avance. Ce dôme  peut également congeler, et idéal comme entrée ou accompagnement avec du poisson. J’ai réalisé cette recette en forme de  petits dômes à l’aide de mes moules dômes Tupperware. C’est une texture  entre le flan et la mousse que j’ai accompagné d'une sauce crustacé.

1,5 smartpoint par dôme
Ingrédients pour 8 dômes :
600 g de poireaux
œufs
150 g de crème épaisse ( 12 spt) 
sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

Couper les poireaux en rondelles et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ (j'ai utilisé mon thermomix et les ai cuit à la vapeur). Bien les égoutter ( je les ai égouttés en les mettant dans un torchon propre et en serrant bien afin d’enlever le maximum d’eau ) . Les  mixer finement avec les œufs et la crème. Saler, poivrer.

Remplir les moules dômes préalablement posés sur la grille froide du four.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes (ils doivent être bien cuits à cœur).

A la sortie du four, laisser tiédir / refroidir puis démouler.

 

Avis Astuce : C’est très bon, fin, idéal pour accompagnement pour des repas de fêtes. Recette vue sur les blogs de Nad, Patchouka.

 

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Dômes aux poireaux
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Dômes aux poireaux

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Gut 17/12/2017 10:48

J'aime beaucoup ce genre de petits flans de légumes ! ça présente bien et c'est toujours très bon. Surtout aux poireaux, légumes que j'affectionne ! merci de les publier pour cuisinons de saison !! Bon dimanche ! bisous

Gut 17/12/2017 10:41

J'aime beaucoup ce genre de petits flans de légumes ! ça présente bien et c'est toujours très bon. Surtout aux poireaux, légumes que j'affectionne ! merci de les publier pour cuisinons de saison !! Bon dimanche ! bisous

Mamy Nadine 17/12/2017 07:33

Tes petits dômes donnent envie de croquer dedans ! Bon dimanche Kani, Bisous