TARTARE DE CONCOMBRE TOMATES SEMOULE ET FETA 4 💙
Comment ne pas succomber à ce tartare de concombre tomate semoule et feta ? Fraîcheur assurée et alliance de saveurs aux épices qui font voyager nos papilles vers des pays lointains. Une entrée, ou un plat rafraîchissante pour l’été. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 4💙Explication ici pour les 💙
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Temps de préparation 15 min et 1 heure au frais
Ingrédients pour 4 personnes
60 g de Feta ( 6 💙 )
2 tomates Cœur de Bœuf et 1/2 concombre
60 gr de semoule aux épices douces ( 6 💙 )
3 branches de basilic
Le jus d‘1/2 citron +Le zeste du citron
2 càs de vinaigre balsamique (2💙)
1 pte boite de thon
Sel de Guérande
Préparation
Peler et épépiner les tomates et les concombres. Couper-les en petits dés, ne pas les mélanger et les déposer dans 2 assiettes. Ajouter 60 gr de semoule dans l’assiette des tomates, saler, mélanger et réserver. Mettez-les concombre sans les mélanger dans une passoire. Parsemez de sel de Guérande. Gardez 1 h au frais concombre et tomates. Couper grossièrement la feta, le thon et réserver.
Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre et le jus de citron. Assaisonnez séparément les tomates et le concombre avec cette vinaigrette. Vérifier que le couscous est bien gonflé.
Pour le montage utilisez un cercle (ou pour moi empilo déco de tupperware) que vous déposez dans une assiette. Disposez ensuite une couche de tomates semoules, puis tassez bien. Ajoutez ensuite les cubes de concombre puis quelques feuilles de basilic ciselées. Disposez ensuite la feta et tassez de nouveau, faire de même pour le thon. Soulevez ensuite le cercle et décorez de quelques feuilles de basilic et de zestes de citron. À savourer frais.
Avis Astuce : J’ai utilisé une semoule aux épices douces de marque Tipiak . C’était très bon !
60 gr de feta allégée = 3 spts ( mais je n’en ai pas trouvé )
Vous pouvez servir ce plat avec une feuille de salade et une tranche de jambon de pays.