Râbles de lapin à la crème aux cèpes et sa purée maison 10 💙

Publié le par KANISETTE

Râbles de lapin à la crème aux cèpes et sa purée maison 10 💙

Râbles de lapin à la crème aux cèpes et sa purée maison 10 💙

Cèpes pas de la blague ! Un plat ultra réconfortant de lapin cuisiné dans une sauce aux cèpes qui se mariera très bien avec une délicieuse purée maison ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 10 💙  Explication ici pour les 💙
Pour connaitre votre nombre de Perso Points Weight Watchers cliquer ici
Temps total 45 min
Ingrédients pour4 personnes
400 gr Champignons de Paris blancs
100 gr de Crème de crème aux cèpes (que vous trouverez ici ) (12💙 )
4 Demi-râbles de lapin (13💙 )
1 Gousse d'ail
2  Oignons jaune
700 gr  Pomme de terre  (11💙 )
Sel / Poivre
1 càs Huile d'olive (3💙 )
1 càc Beurre à 39 % de MG (1💙 )
 
 
Préparation
Les râbles de lapin
Émincez l'oignon. Coupez les champignons de paris en tranches. Pressez ou hachez l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer 1càs d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les râbles, l'oignon et les champignons 5 min environ. Salez, poivrez.  Ajoutez de l'eau à mi hauteur de la garniture, l'ail et faites mijoter 20 à 25 min à couvert. Pendant ce temps, réalisez la purée de pommes de terre. 
La purée de pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Salez. Faites-les cuire 15 à 20 min. Réduisez-les en purée. Salez, poivrez. Ajoutez 1 càc e beurre. 
La crème  aux cèpes
Au bout des 25 min de cuisson du lapin, ajoutez la crème de Bresse aux cèpes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 3 min à feu moyen en remuant régulièrement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez sans attendre vos râbles de lapin à la crème de Bresse aux cèpes accompagnés de la purée de pommes de terre !
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Commenter cet article

L
bonjour,<br /> pour la creme au cepes, es ce une creme que l'on achete où que nous preparons, mais comment la prepare t'on<br /> merci beaucoup, car vos recettes sont super
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K
Bonjour Marie, pour la crème c'est une crème que j'ai acheté toute prête. Elle donne du goût, je regrette son aspect, et le manque de "mâche" ou de morceau de cèpes, mais son plus , c'est son prix, et le goût que cela donne à la recette. Je suis ravie que mes recettes vous plaisent : bises kanisette