SALADE FÈVES FETA ROQUETTE SAUMON CONCOMBRE OLIVE POMME
Ma grande fille a 36 ans Aujourd'hui, j'en profite pour lui souhaiter un bon anniversaire ! Il fait chaud très chaud, Voici une petite recette fraîcheur et printanière qui allie , fèves et feta un délice léger à savourer en plat , à emporter en pique-nique ou dans sa lunch box ! Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6 smartpoints.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
100g de fèves crues pelées
50 g de fêta allégée 8% ( 9 spts )
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de roquettes
6 olives noires ( 1 spt jusqu’à 9 olives)
200 gr de saumon
½ pomme golden coupée en petits morceaux
½ concombre
2 cc de vinaigrette ww ( 2 pts ) ( recette ici )
PRÉPARATION
Dans une belle assiette, ajouter la roquette, les fèves, les lanières de saumon roulées , les morceaux de pommes, les morceaux de concombre, et la menthe fraîche finement ciselée (à défaut de la menthe surgelée fera parfaitement l'affaire) émietter grossièrement la fêta par-dessus.
Servir bien frais.
Et ajouter l’assaisonnement
Avis Astuce : j’adore la fève crue, elle cale mieux que les fèves précuites. Cette salade est très rafraîchissante.
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