Tourte façon rakakat aux blettes et épinards 8💙
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Tourte façon rakakat aux blettes et épinards 8💙
Tourte façon rakakat aux blettes et épinards (spécialité libanaise au fromage de brebis). Les rakakats font partie des mezze traditionnels libanais. Ici en tourte, garnie de blettes et d'épinards accompagnée d'une sauce à la menthe. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 8💙.
Explication ici pour les 💙
Temps total 55 min
Ingrédients pour 4 personnes
160 gr Feta allégé (160 g) ( 9💙)
2 bottes de Blettes blanche (600 g)
8 Feuilles de brick (12 💙)
200 gr Fromage blanc à 0 % MG
qq brins de Menthe(16 g)
100 gr Mélange de salade
1 échalote
200 gr d’Épinards en branches
2 Œufs
1 càc Huile d'olive (1💙)
Vinaigre de votre choix
Sel/ Poivre
40 g Beurre à 39 % de MG ( 9💙 )
Préparation
La garniture
Préchauffez votre four à 220°C ! Emincez l'échalote. Retirez la base des blettes et émincez les tiges et les feuilles. Coupez la base des épinards (sur 2 cm environ). Dans une sauteuse, faites chauffer 1 càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'échalote avec la blette 5 min environ. Salez légèrement, poivrez. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tombés (ramollis). Émiettez la feta. Effeuillez et hachez la menthe. Dans un bol, mélangez la feta, l'échalote, la blette, les épinards, le fromage blanc, la menthe et l’œuf battu. Salez, poivrez.
La tourte
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Sur les bords d'un moule à tarte, déposez 6 feuilles en rosace. Badigeonnez de beurre entre chaque feuille. Puis, déposez 1 feuille de brick dans le fond du moule à tarte, au centre de la rosace. Répartissez la garniture dessus. Recouvrez la garniture avec la dernière feuille de brick. Badigeonnez-la de beurre. Rabattez les 6 feuilles du bord sur le dessus pour former une tourte. Enfournez 20 min.
Avis Astuce : Assaisonnez la salade d'un filet de vinaigre balsamique . Dégustez votre tourte façon rakakat aux blette et épinards accompagnée de la salade !
Si vous prenez de la féta non allégé cela vous "coutera" 19 💙 au lieu de 9 💙
Valeurs nutritionnelles par portion
395.14 kcal
Energie: 395.14 kcal//Mat. grasses: 15.01 g//Acide gras saturé: 8.8 g//Glucides: 45.44 g//Sucre: 4.91 g//Fibres: 6.73 g//Protéines: 17.96 g//Sel: 4.28 g