PATÉ DE CAMPAGNE 3💚💙💜

Comment ? quoi ? vous n'avez jamais préparé un pâté de campagne maison ? et bien ce n'est pas si compliqué que cela... Sortez votre hachoir, ou demandez à votre boucher de le faire... Une visite imprévu et hop on sort un bocal de pâté maison avec une ptit salade .... Quitte à le faire, , j'ai sortie les grands moyens...

Oui, je sais pas franchement light, mais au moins on sait ce que l'on mange...

Explication ici pour le programme Weight Watchers

Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 3💚💙💜 pour 30 grammes

Ingrédients pour 21 bocaux ( soit mon stérilisateur plein à craquer)

2 kg de gorge de porc

2 kg de poitrine de porc fraîche

2 kg de foie de porc

8 œufs

8 cc sel

4 cc de poivre

1 oignon

3 échalotes

PRÉPARATION

Pour faire du pâté, hacher la viande (surtout pas au robot mais au hachoir à viande) puis mélanger. Couper les échalotes en petits morceaux et les mélanger avec l’œuf et la viande. incorporer tous les autres ingrédients. Bien mélanger.

Remplir les bocaux jusqu’à 2 cm du rebord en tassant bien. Déposer 1 à 3 feuilles de laurier sauce. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C. Votre terrine de campagne est terminée !

Avis Astuce : préparer vos bocaux à l'avance. Prévoir des pots de différentes tailles. Les pâtés sont meilleurs après quelques jours. Ils peuvent se manger plusieurs année après ( + de 3 ans !)

Végétarien ? fuyez 😌

Vous pouvez profiter de prix très intéressant, lors de " foire au cochon" qui sont souvent au mois de janvier jusqu'à fin février .

PATÉ DE CAMPAGNE 3💚💙💜

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