QUICHE AUX FRUITS DE MER, AIL ET PERSIL AU THERMOMIX 6💚 4💙💜
QUICHE AUX FRUITS DE MER, AIL ET PERSIL AU THERMOMIX 6💚 4💙💜
Recette inspirée du magazine Thermomix « Tartes et quiches « du mois de juillet 2020. J’avoue que cette tarte m’avait tapée dans l’œil, mais il a fallu que je l’allège. Alors pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 6💚 4💙💜
Préparation 15 min Temps total 1 h 45
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pour 6 parts
Les coquillages :
60 gr d’échalotes coupées en 2
2 gousses d’ail
15 gr de beurre à 39 % MG ( 3 vert, bleu, violet)
450 gr de coktail de fruits de mer congelé ( 6 vert, bleu violet )
Pour moi ( cocktail fruits de mer paella )
50 gr de vin blanc
100 gr de crème 4 % MG ( 4 vert, bleu, violet )
1 œuf ( 2 vert, 0 bleu et violet )
Pâte Brisée (ici) ( 22 vert, 19 bleu et violet )
Les coquillages :
Mettre les échalotes, l’ail , le persil dans le bol, puis hacher 5 sec/ vitesse 5 Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter le beurre et les fruits de mer surgelés, puis rissoler 10 min / 120 ° vitesse mijotage, sans gobelet doseur. Ajouter le vin blanc, et la crème liquide, puis faire réduire 10 min / 98°/ vitesse mijotage sans le gobelet doseur. Filtrer le contenu du bol à l’aide du panier cuisson en prenant soin de récupérer le jus dans un récipient, puis laisser le contenu du panier cuisson tiédir. Mettre de nouveau le jus et l’œuf dans le bol, puis mélanger 10 sec/ vitesse 4 . Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
La pâte : Préparer la pâte ici, et réserver 20 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 ° ( th 6)
Déposer un papier sulfurisé au fond du moule à tarte. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, puis étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en un disque d’environ 2 mm d’épaisseur. En garnir le moule préparé, puis réserver 15 min au réfrigérateur. Garnir la quiche des fruits de mer, couvrir du jus de cuisson à l’œuf, puis parsemer de fromage râpé. Enfourner et cuire 35 min à 180°C . Servir chaud, éventuellement accompagné d’une salade verte.
Avis Astuce : C'est une excellente tarte avec beaucoup de goût !