RAVIOLES DE JAMBON WW
Voilà que l’on m’a offert un kit pour ravioles, sachez que pouvez en réaliser sans ce kit*. Alors me voilà à vous présenter une recettes de ravioles. J’ai utilisé les feuilles de Won Ton que j’ai commandé sur un site de produit asiatique ASIA MARCHE ( que vous trouverez en cliquant ici ) . J'ai trouvé cette recette sur le blog de " la popote de Manue" que je remercie. Et maintenant il n’y a plus qu’à ...Pour ceux et celles qui suivent le programme WW c'est 1 smartpoints la raviole farcie avec la sauce ! Alors ?
Pour la pâte : 1 paquet de feuille raviole won ton
Pour la farce : pour 4 personnes
3 tranches de jambon blanc ( 2 spts )
3 cs ( 45 gr ) de fromage frais type Philadelphia light ( 3 spts )
1 petit oignon nouveau
persil / qq tomates cerises
Sel et poivre du moulin
20 cl ( 188 gr ) de crème 4 % MG ( 7 spts )
Mixer tous les éléments de la farce pour obtenir une farce pas trop fine. Goûter pour rectifier l'assaisonnement et former vos ravioles.
Prendre une feuille puis déposer 4 quenelles de farce ( 1/2cuillère à café), humidifier légèrement à l'aide d'un pinceau (pour moi avec le doigt) , les 2 bords de la raviole et rabattre la pâte. Chasser l'air et souder en appuyant bien du bout des doigts. J'ai utilisé pour ces raviolis mon kit Mastrad qui m'a permis de faire cette jolie forme de raviolis. Faire cuire 3 minutes dans un grand volume d'eau salée.
Pour la sauce
Dans une casserole faire chauffer 20 cl de crème fraîche liquide avec 5 tomates cerises coupées en 4, du persil et 1 cc à café de mélange Cajun (Paprika fumé, Piment, cumin et citron), saler et poivrer. Porter à ébullition et réserver.
Avis Astuce
La texture est fine, ultra agréable, gros coup de coeur pour la pâte Won Ton.
Attention , 3 cs ( 45 gr ) de fromage frais type Philadelphia normal ( 5 spts ) au lieu de 3 spts pour le light
2 pâtes à raviole Won Ton = 1 spts = 4 ravioles / avec le paquet vous faîtes environ 40 ravioles
Sans kit de ravioles : il suffit de plier en deux la raviole pour former un joli triangle, mais attention ce ne sera plus le même nombre de smartpoint.
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