TERRINE AUX 3 VIANDES ultra pro tupperwaere

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h couvert, 15 min découvert th 6 (180°) Réfrigérateur : 24 h

Ingrédients pour 12/14 personnes

• 500 g de chair à saucisse
• 250 g de chair de veau hachée
• 750 g de chair de lapin
• 4 petites échalotes
• 1/2 botte de cerfeuil
• 1/2 bote de persil
• 50 ml de Cognac
• 2 oeufs
• sel/poivre
• 1 ml de piment d'Espelette
• 5 ml de thym frais émietté
• 2 petites feuilles de lauriers

1. Faites préchauffer le four th6 (180°)
2. Mélangez dans un saladier , la chair à saucisse, la chair de veau hachée et la chair de lapin coupée en morceaux
3. Hachez l'échalote, le cerfeuil et le persil avec le TurboMAX et ajoutez-les au mélange du Bol
4. Ajoutez le cognac, les oeufs, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le thym émietté et mélangez bien avec la cuiller à mélange.
5. Versez la préparation dans la Terrine Ultra Pro 1,8 l, posez le laurier sur le dessus et faire cuire 1h15 en découvrant 15 min avant la fin
6. Laissez refroidir la terrine sans couvercle puis couvrez-la et placez-la au réfrigérateur le temps nécessaire.

Servez la terrine bien froide, coupée en tranches.