Hachis parmentier à la carotte 8 💚 💙 7 💜 Weight Watchers, avec ou sans Thermomix
Nous sommes en confinement, pour la première fois. C'est anxiogène, alors j'ai choisi une recette facile, avec de ingrédients simple ,que l'on peut réaliser avec ou sans le Thermomix, et surtout on peut la réaliser avec un enfant, histoire de l'occuper un peu ;) Voilà un plat bien copieux , pour un repas familial . J'ai trouvé cette recette sur le site de cookidoo que j'ai allégé quelque peu. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 8 💚 💙 7 💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps de préparation 10min Temps total 1h 10 min
Ingrédients Pour 4 GROS mangeurs :)
60 g d'échalotes
1 cc d'huile d'olive ( 1 vert, bleu, violet )
400 g de viande de bœuf hachée à 5 % MG ( 10 vert, bleu, violet )
sel / poivre / 500 g d'eau
700 g de carottes, coupées en morceaux
300 g de pommes de terre, coupées en morceaux ( 7 vert, bleu, 0 violet*)
200 g ( ou ml ) de lait écrémé ( 3 vert, bleu, violet )
50 g de beurre, coupé en morceaux à 39/41 % MG ( 9 vert, bleu, violet )
30 g de chapelure ( 3 vert, bleu, violet )
Préparation
Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Ajouter le bœuf haché, le sel et le poivre, puis cuire 6 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Transvaser la préparation dans un plat à gratin. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les pommes de terre. Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson et réserver. Vider le bol.
Préchauffer le four à 200 °C (Th.6-7).
Mettre le lait, le beurre, les 4 pincées de sel restantes et le poivre fraîchement moulu dans le bol, puis chauffer 3 min/90°C/vitesse 1. Ajouter les carottes et mélanger 4 min/98°C/vitesse 4, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. Insérer le fouet. Ajouter les pommes de terre et mélanger 30 sec//vitesse 3. Retirer le fouet. Répartir uniformément la purée dans le plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Enfourner et cuire 20 minutes à 200 °C. Servir chaud.
Avis Astuce: Oups j'avoue que lorsque j'ai regardé sur le site de WW j'ai vu que
300 gr de purée de pomme de terre = 10 violet, alors que 300 gr de pdt = 0 violet. donc difficile de dire combien de points
300 gr de purée de pomme de terre =10 vert, alors que 300 gr de pdt =7 vert. donc difficile de dire combien de points
Sans Thermomix : cuire la viande dans une poele ( avec ingrédients huile, viande, échalotes. Et séparément cuire à la vapeur ou à l'eau les légumes....