POULET A L'ANANAS ET A LA CORIANDRE
Voici une recette tirée de mon livre Weight Watchers, « 365 recettes »J’adore la coriandre, alors le mélange ananas et coriandre ….humm un pur régal !
4 smartpoints liberté
ou 6 smartpoints
Durée totale: 35 min
Temps de prép.: 15 min Temps de cuisson: 20 min
Part(s): 4
Difficulté: Facile
INGREDIENTS:
Pour 4 personnes:
4 blancs de poulet 400 g ( 8 spts) ou (0 smartpoint liberté)
1 boite d'ananas au sirop léger (500 gr) ( 17 spts)
Une pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre du moulin
2 cc de coriandre en poudre
PREPARATION:
Préchauffer le four à 200°
Égoutter les tranches d'ananas et les mixer
Ajouter la coriandre et le piment. Fendre chaque blanc de poulet dans l'épaisseur mais sans aller jusqu'à les séparer, saler, poivrer puis les farcir avec une couche d'ananas aux épices. Dans un plat à four, déposer les blancs côte à côte et verser le reste de purée d'ananas. Enfourner une vingtaine de minutes
Avis Astuce : Vraiment un gout original ! j’ai gardé quelques tranches d’ananas pour la déco. Comme accompagnement, le riz s’accommode bien ( à comptabiliser ).