GRATIN DE POIREAUX , JAMBON et MIMOLETTE 10💚💙💜
GRATIN DE POIREAUX , JAMBON et MIMOLETTE 10💚💙💜
Recette sortie du tout nouveau livre cuisiner avec Thermomix. Mais allégée par mes soins. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 10💚💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients pou 4 personnes
80 g de mimolette ( 10 spts)
500 g d’eau
800 g de poireaux ( en tronçons de 8 cm)
40g de beurre ( 8 spts)
40 gr de farine ( 4 spts)
2 pincées de noix de muscade
100 gr de crème à 15 %( 8 spts)
150 gr de jambon cru fumé ( bayonne, parme ) ( 10 spts)
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
mettre la mimolette coupé en morceaux dans le bol . Poser le couvercle et le gobelet. Mixer 10 sec/vitesse 5 et réserver.
Mettre 1/2 litre d'eau dans le bol; poser le couvercle puis le varoma dans lequel mettre les tronçons de poireaux. Fermer et cuire 20mn/varoma/vitesse 2. Sortir le varoma et le mettre de coté sans l'ouvrir pour garder au chaud. Garder l’eau de cuisson.
Mettre dans le bol le beurre, la farine, sel poivre muscade. Cuire 6mn/100 /vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter 300 gr d’eau de cuisson, le sel le poivre, et la muscade et cuire 7 minutes/ 100 ° / vitesse 2.
Ajouter la crème et la moitié de la mimolette, puis mixer 30 secondes / vitesse 4
Préchauffer le four à 200 °C. Enrouler les tronçons de poireaux dans du jambon et les disposer dans un plat à gratin. Napper avec la sauce, parsemer du fromage restant et faire gratiner 15 min au four
Avis Astuce : si vous aimez le fromage, vous allez adorer ! En tout cas , nous on a adorés ! On doit pouvoir faire cette recette sans Thermomix, mais je n'ai pas eu le temps de m'y pencher.