Filet mignon façon Laura
Filet mignon façon Laura
Cette fois-ci c'est Laura, ma fille adorée qui réalise cette recette
Ingrédients :
-1 filet mignon
- 1 oignon ou 1 Poireau
- 3 cuillère à soupe de miel
- 20 cl de crème fraîche
- 1 petit paquet de fromage râpé
- moutarde ( 2 à 3 cuillère à soupe )
- 2 tranches de jambon de pays
- 1 pâte feuilleté
recette : faire revenir oignons ou poireaux dans une poêle avec un peu de beure. ajouter en même temps de les oignons , le filet mignon et le faire dorer des 2 côtés. une fois la pâte feuilleté ouverte , mettre de la moutarde sur le milieu de la pâte ( voir photos ) et faire des lamelle sur les côtes ( voir photo ). ajouter les deux tranches de jambon de pays. mettre le filet mignon doré avec les oignons sur la pâte feuilleté. ajouter un filet de crème fraîche , puis le fromage est le miel. fermer la pâte feuilleté en faisant un coup à droite un coup à gauche ... Tout en laissant des trous pour que l'air passe . au pinceau ajouter un jaune d'œuf pour faire dorer la pâte feuilleté
puis enfourner au four 25 minutes environ à 185'
Filet mignon façon Laura