Blanquette de veau cookéo 1ère version
J’ai regardé, ici et là sur le net…. Une multitude de recettes de Blanquette de veau ! Donc, il faut bien se lancer. J’ai hésitez longuement, à savoir, est ce que je dore mon veau, le "farine", etc … et puis non …essayons selon les conseils de Moulinex et ma touche personnelle.
Blanquette de veau au cookéo ( 1ère version ) ( et oui, il y en aura d'autres :)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour 6 pers ( 42 spts soit 7 spts par pers) idem pour smartpoints liberté
Recette pour 8 pers ( 49 spts soit 6 spts par pers) idem pour smartpoints liberté
Ingrédients :
Veau 800 g coupé en gros cubes ( 30 spts) pour 600 g = 23 spts
100 g d’oignon grelots
1 blanc de poireau
Fond de veau 200 ml (eau + 4 cc bombées) pour 60 cl =1 spts
2 grosses carottes
250 g de champignons de Paris
200 g de bacon ( 5 spts)
1 Bouquet garni
une pincée de muscade, sel, poivre
Crème fraîche épaisse à 12 % ( 17 g = 11 spts)
1 jaune d’œuf ( 2 spts) ou 0 smartpoint liberté
Instructions :
Nettoyer le poireau et les carottes (épluchées) , et les couper en rondelles
Branchez le Cookéo, choisissez dans le menu la section « recettes » puis « blanquette de veau » puis « 06 pers ». Ensuite, suivez les instructions de l’appareil : versez tous les ingrédients dans la cuve, mélangez, fermez l’appareil et verrouillez-le, attendez !
Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement si besoin est puis servez avec du riz.
À la fin de la cuisson, mettre dans un petit bol la crème, le jaune d’œuf et une louche de bouillon prélevé dans le Cookéo. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez 1 jaune d’oeuf. ( à comptabiliser)
Mettre quelques minutes en mode dorer et servir.
Avis Astuce: Attention si l’on suit la recette il ne dise pas qu’il faut garder la crème et l’œuf ( lol ) . Ne jetez pas le bouillon prélevé, il peut servir pour un potage ou pour cuire des pâtes... miam miam..Nous l'avons mangé avec du riz basmati. C'était très très bon ! A refaire sans aucune hésitation. Bon appétit !!!