SALADE AU FENOUIL FÊTA ET SAUCE TOMATE 7 💙

En seulement 20 min cuisinez cette salade pleine de fraîcheur composée de graines de couscous bio, de sauce tomate et de fenouil mariné. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 7 💙.Explication ici pour les 💙

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Temps total 35 min

Ingrédients pour 4 personnes

1 Citron jaune

1 Fenouil

150 gr Féta grecque (18💙 ) si féta à 8 % MG ( 9 💙)

100 gr Graines de couscous (11💙)

30 gr Graines de tournesol (5 💙)

1 Oignon rouge

200 gr Sauce tomate cuisiné (3 💙) ou ma recette ici = (1 💙)

400 ml x Eau (couscous)

1 cs Huile d'olive " Paradis " (4 💙) (ici)

2 cs x Vinaigre de votre choix

Préparation

Le fenouil mariné : Dans un saladier déposez les ingrédients suivants :

Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste. A l'aide d'une râpe ou d'un couteau, prélevez un peu de zestes de citron (uniquement l'écorce de couleur jaune, le blanc est amer). Pressez le citron. Salez et poivrez. Laissez le tout mariner au frais le temps de la recette. En parallèle, préparez les graines de couscous et la salade.

Les graines de couscous

Portez à ébullition l'eau et déposez les graines de couscous dans un récipient. Versez l'eau chaude sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Une fois cuites, salez, poivrez. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour les égrainer (séparer les grains).

La salade

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : Ciselez (dés) l'oignon rouge. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette. Émiettez la féta. Ajoutez les graines de couscous, le fenouil mariné et la sauce tomate.

Avis Astuce ; Servez sans attendre votre salade à la féta, fenouil et sauce tomate parsemée de graines de tournesol !

SALADE AU FENOUIL FÊTA ET SAUCE TOMATE 7 💙