BOULETTES DE BOEUF ET SAUCE A LA FOURME D'AMBERT 11💚💙💜
Oui, je sais le programme à changé !! mais je vais continuer à vous envoyer quelques recettes avec l'ancien programme. Je réfléchie à m'adapter au nouveau, au plus proche de l'ancien.... Bref, voici une recette régressive avec des boulettes de steak haché charolais, de la fourme d'Ambert AOP pour une sauce gourmande et du boulgour bio. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 11💚💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps total 30 min Ingrédients pour 2 personnes Boulgour gros (60 g) (5💚💙💜 ) Crème liquide(100 mL) à 4 % MG (4💚💙💜 ) Fourme d'Ambert AOP (lait pasteurisé)(40 g) (5💚💙💜 ) ½ Gousse d'ail(4 g) 1 Navet boule d'or(250 g) Steak hachés 5 % MG charolais façon bouchère (2x125g) (7💚💙💜 ) 1 Échalote ronde(16 g) Sel Poivre 1 càc Huile d'olive (1💚💙💜 ) 1 Œuf (2💚 0💙💜 ) Préparation Le boulgour Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire le boulgour 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, faites cuire les légumes. Les légumes Emincez l'échalote. Epluchez et coupez le navet en morceaux. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir la moitié de l'échalote et le navet 10 min environ pour les dorer. Salez, poivrez. Pendant la cuisson des légumes, réalisez les boulettes. Les boulettes Dans un saladier, mélangez les steaks hachés avec le reste d'échalote et l'œuf. Salez, poivrez. A l'aide de vos mains formez des petites boulettes (2 à 3 cm de diamètre environ). Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez les boulettes à la sauteuse, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. La sauce Pendant ce temps, pressez ou hachez l'ail. Coupez la fourme d'Ambert en morceaux. Au bout des 10 min de cuisson des boulettes, ajoutez la crème, l'ail et la fourme d'Ambert à la sauteuse. Prolongez la cuisson 5 min. Salez, poivrez. Mélangez bien. Avis Astuce : Servez immédiatement les boulettes de bœuf sauce fourme d'Ambert accompagnées du boulgour !