SOUPE DE CHAMPIGNONS DE PARIS A LA TRUFFE EN CROUTE FEUILLETEE 10💚 9💙💜
On adore la soupe de champignons, mais c'est encore meilleur avec ce goût de truffe ! Et avec la croûte feuilletée bio vous allez faire sensation ! Je n'ai rien eu à faire, car directement livré par QUITOQUE. je peux vous faire bénéficier de 20 euros de remise sur votre premier colis, ou même 60 euros ( voir les conditions ici ) A titre d'information l'assiette revient à 4,60 euros seulement !
Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 10💚 9💙💜
Beurre d'Isigny (25 g) (9 💚 💙💜 ) ou 25 gr de beurre à 45 % MG (5 💚 💙💜 ) o
Champignons de Paris blancs(350 g)
Crème de Bresse à la truffe(25 g)(1💚 💙💜 )
0.5 x Gousse d'ail(4 g)
Huile infusée à la truffe blanche(9 g) (3💚 💙💜 )
0.5 x Oignon jaune(50 g)
70 gr Pâte feuilletée bio (8💚 💙💜 )
Sel / Poivre
1 càc Huile d'olive (1💚💙💜 )
1 cube x Bouillon de légumes
Œuf (jaune) (2💚 0💙💜 )
600 mL x Eau (soupe)
Valeurs nutritionnelles par portion
673.93 kcal Voir le détail
Préparation
Les champignons
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante ! Ciselez (dés) l'oignon. Coupez les champignons de Paris en tranches. Pressez ou hachez l'ail. Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen. Faites revenir l'ail, l'oignon et les champignons 5 min pour les dorer. Au bout des 5 minutes de cuisson, ajoutez l'eau et le bouillon. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Salez et poivrez.
La soupe
Une fois les champignons cuits, réservez-en quelques-uns sur une assiette. Mixez le reste des champignons dans la casserole avec la crème de Bresse pour obtenir un velouté. Répartissez la soupe dans des ramequins allant au four et ajoutez les champignons mis de côté. Versez dans chaque ramequins l'huile infusée à la truffe blanche.
Le dressage
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol, découpez un cercle par personne d'un diamètre supérieur à vos bols (3 cm environ). Sur chaque ramequin, posez dessus un disque de pâte feuilletée et rabattez les bord sur les parois en appuyant bien pour souder. Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau froide. A l'aide d'un pinceau, étalez le mélange œuf / eau sur la pâte feuilletée. Enfournez 10 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez sans attendre votre soupe de champignons de Paris à la truffe en croûte feuilletée !
Avis Astuce : c'est la meilleure soupe que nous ayons dégustée !! c'est peu dire
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Temps total 30 min Temps total 50 min Ingrédients pour 2 personnes