curry thaï de gambas à l'eau de coco nouilles de riz 4💚💙💜

J’adore le denier livre " CUISINE MINCEUR THERMOMIX de Larousse " écrit par Bérengère Abraham.Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 4 💚💙💜

Explication ici pour le programme Weight Watchers

curry thai de gambas à l'eau de coco nouilles de riz

Pour 4 personnes

Préparation 15 min Cuisson 15 min Durée totale 30 min

Ingrédients :

12 gambas fraîche ou surgelées ( 375 gr )(3 vert, 0 bleu et violet)

3 cm de gingembre

2 gousses d’ail

½  CS de pâte de curry rouge ( 1 vert,bleu et violet) jusqu'à 25 gr

500 gr ( ml) d’eau de coco ( 7 vert, bleu, violet) 

2 CS de nuoc-mâm

1 carotte en rondelles

1 courgette en rondelles de 5 mm

200 gr de nouilles de riz ( 6 vert, bleu, violet) 

½ bouquet de coriandre

1 CS de piment en poudre ( facultatif)

Sel Poivre

Instruction : Placer le gingembre et l’ail dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5. Ajouter la pâte de curry, l’eau de coco, le nuoc-mâm- et faire cuire 8 min / 90°C/ vitesse 2. Ajouter la carotte et la courgette dans le panier cuisson et les gambas dans le varoma  et faire cuire 10 min / 90°C /sens inverse/ vitesse mijotage. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Servir les gambas et les légumes dans des bols, sur un lit de nouilles de riz,  parsemer de coriandre  et éventuellement de piment. Servir le jus de cuisson à part, en arroser de curry à la convenance de chacun.

Avis Astuce : Les gambas peuvent être remplacées par 500 gr de crevettes crues.

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison