OMELETTE AU BROCCIU ET CHAMPIGNONS 7 💚 4💙💜

Publié le 26 juin 2021 par KANISETTE

Pour ceux et celles qui me suivent, vous savez à quel point j'aime la corse... Le temps est proche pour que j'y retourne... Alors voilà qu'enfin vous pouvez trouver du Brocciu partout en France ou chez votre fromager préféré. J'avais déjà réalisé une omelette au Brocciu ( ici) , cette fois-ci j'y ai ajouté des champignons. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 7 💚 4💙💜

Pour les explications du programme WW ( weight Watchers ) c'est ici

Pour 4 personnes

– 6 œufs ( 14 vert, 0 bleu, violet )
– 250 gr de brocciu frais ( 15 vert, bleu, violet )
– 1 petite botte de menthe

– 200 gr de champignons de paris ( bruns)
– ~~huile d’olive~~ ( J'ai utilisé une feuille de cuisson )
– sel, poivre

Préparation :Emincez les champignons et écrasez l'ail. Dans une poêle faites revenir les champignons émincés et l’ail écrasé et réservez. Ecraser la moitié du brocciu à la fourchette. Ciseler finement environ la moitié des feuilles de menthe et les incorporer au fromage. Dans un saladier, casser les œufs. Saler et poivrer et les battre au fouet avant d’incorporer le mélange brocciu menthe. Faire chauffer dans une poêle une cuillerée à soupe d’huile d’olive, puis y verser la préparation. Cuire l’omelette à feu doux. Quand l’omelette est bien cuite (baveuse pour certains, bien cuite pour d’autres, selon le goût ….) déposer les champignons et le restant du brocciu détaillé en morceaux. On peut rajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour le service.

Avis Astuce : c'est une vraie tuerie. Si toutefois vous ne trouviez pas de Brocciu chez votre fromager, vous pouvez attendre la fin de l’année ou le remplacer tout simplement par de la bonne ricotta. Le résultat sera bien évidemment très différent mais agréable également.

Pour ceux et celles qui me suivent , vous savez à quel point j'aime la corse... Le temps est proche pour que j'y revienne... Alors voilà qu'a feuilles de menthe et les incorporer au fromage. Dans un saladier, casser les œufs. Saler et poivrer et les battre au fouet avant d’incorporer le mélange broc

Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 7 💚 4💙💜

Pour les explications du programme WW ( weight Watchers ) c'est ici

Pour 4 personnes

– 6 œufs ( 14 vert, 0 bleu, violet )
– 250 gr de brocciu frais ( 15 vert, bleu, violet )
– 1 petite botte de menthe / avec une gousse d'ail
– ~~huile d’olive~~ ( J'ai utilisé une feuille de cuisson )
– sel, poivre

Préparation : Ecraser la moitié du brocciu à la fourchette. Ciseler finement environ la moitié des feuilles de menthe et les incorporer au fromage. Dans un saladier, casser les œufs. Saler et poivrer et les battre au fouet avant d’incorporer le mélange brocciu menthe et ail ciselé. Faire chauffer dans une poêle une cuillerée à soupe d’huile d’olive, puis y verser la préparation. Cuire l’omelette à feu doux. Quand l’omelette est bien cuite (baveuse pour certains, bien cuite pour d’autres, selon le goût ….) déposer le restant du brocciu détaillé en morceaux. On peut rajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour le service.

Avis Astuce : c'est une vraie tuerie.

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par mail, il suffit de mettre votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) sous le paragraphe abonnement

On se retrouve sur PINTEREST ici

OMELETTE AU BROCCIU ET CHAMPIGNONS 7 💚 4💙💜

Vous, qui me lisez, ci-dessous, vous avez une partie qui vous est réservée, « commenter cet article » N’hésitez pas à me transmettre vos avis, critiques, recettes, suggestions, questions. Contrairement à d'autres blogs, je valide même les commentaires anonymes. Mais un pseudo, un prénom, un surnom sont toujours plus agréables à lire et pour vous cela facilite la lecture des réponses à vos questions. Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi

cuisinons de saison