GATEAU MAGIQUE avec thermomix 4 oeufs 150 g sucre 1 c. à soupe d eau 125 g beurre fondu 115 g farine 500 g Lait entier tiede 1 c. à soupe vanille liquide sel 1/ Préchauffer le four à 150°C. 2/ Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau dans le bol....

Peser dans le bol 25 G de levure fraiche de boulangerie (ou deshydratée 2 sachets à mélanger après avec la farine), et 270g d'eau: 37°, 3min. vitesse 3 rajouter 500 g de farine multi-céréales, 15 gr d'huile d'olive, 2 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café...

Préparation + Repos 2 h Cuisson 7 min Temps total 2 h 7 min Pour: 6 parts Ingrédients 200 gr de chocolat noir ( du Guanaja Valrhona à 70%) 60 gr de jus d'orange 3 oeufs 10 g d'eau 20 gr de sucre Préparation Dans le bol du Thermomix, mixer 10 s / vit 10...

Préparation + Repos 20 min Cuisson 6 min Temps total 26 min Ingrédients 8 tranches de saumon fumé 2 avocats 1 mangue 1 c à s de beurre 1 citron vert 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Préparation A l'aide d'un pinceau,...

Ingrédients : 1 daurade (± 1 kg) 5 échalotes 50 ml d’huile d’olive 150 ml de vin blanc sec 5 étoiles de badiane Sel et poivre ½ citron coupé en rondelles Préparation : Faites préchauffer le four, Th 7/8 ou 220°C. Ecaillez, videz et lavez la daurade. Hachez...

Ingrédients 900 g de lotte préparée (sans peau) 6 mandarines (ou 3 oranges à jus) 5 ml de 5 épices 50 ml d’huile d’olive 1 bulbe de fenouil (± 200 g) Sel et poivre 125 g de beurre Riz safrané 250 g de riz incollable 50 ml d’huile 50 g de parmesan râpé...

Ingrédients 1.2 kg de pommes de terre à chair ferme 2 oignons épluchés 750 ml d’eau bouillante 40 g beurre 5 gousses d’ail 2 bouillons concentrés de volaille 1 cuisse de dinde (± 1.2 kg) 25 ml d’huile Thym frais Poivre concassé 5 ml de fleur de sel BESOIN...

Pour 8 personnes : 1 rôti de veau (± 1.5 kg) 1 bouquet de persil 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet d’estragon 1 bouquet de basilic 1 botte d’oignons nouveaux 50 g de beurre Poivre concassé Sel 500 g de cèpes 50 g de beurre Préparation Faites préchauffer...

Pour + de 8 personnes Pour 20 financiers environs 150 g de beurre 70 g de poudre d’amandes 30 gr de poudre de noisette 1 gousse de vanille 170 gr de sucre de glace 50 gr de farine 5 blancs d’œufs 50 grammes de sucre vanillé ou cassonade 20 gr de confiture...

ARTICHAUTS FARCIS AU CHÈVRE ou AU SAUMON 1 h 10 min Préparation 10 min Cuisson 1 h Cuire les artichauts vapeur en les plaçant dans le varoma et le panier de cuisson pour 50mn, varoma, 2. Vider et rincer le bol. Hacher l’oignon pour 5s, 5. Racler les parois,...