BOULETTES A LA CALABRAISE 9 💙
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BOULETTES A LA CALABRAISE 9 💙
Partez en Calabre avec ce plat réconfortant de boulettes de chair à saucisse de volaille, d'épices calabraises et coquillettes. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 9 💙. Explication ici pour les 💙.
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Temps total 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de chair à saucisse de volaille (23💙 )
400 gr de Champignons de Paris blancs
100 g Coquillettes (11 💙 )
2 Courgette
1 Gousse d'ail
1 Oignon jaune
500 gr de Purée de tomates bio
1 càc huile olive (1 💙 )
facultatif : 1 Mélange Calabrais d'épices (tomates séchées, ail, herbes et piments) ici
Sel /Poivre / Huile d'olive
Préparation
La préparation
Ciselez l'oignon. Dans un bol, mélangez la moitié de l'oignon avec la chair à saucisse. Salez légèrement (la chair est déjà assaisonnée), poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes avec la préparation (3 cm environ de diamètre). Pressez ou hachez l'ail. Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Coupez les champignons de Paris en 2 (ou 4 s’ils sont un peu gros).
La cuisson
Dans une cocotte, faites chauffer une càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les boulettes avec le reste d'oignon 3 min environ. Ajoutez ensuite la courgette, la purée de tomates, les épices calabraises, l'ail et de l'eau à mi-hauteur. Salez, poivrez. Conseil : Les épices calabraises sont pimentées, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer puis ajoutez-en à la fin selon votre goût. Faites mijoter 15 min environ à couvert. Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez les champignons à la cocotte et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires. En parallèle, faites cuire les coquillettes.
Les coquillettes
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire les coquillettes 9 à 11 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
Avis Astuce : Très facile à réaliser, et c'est très bon ! Dégustez sans attendre vos boulettes de porc à la calabraise accompagnées des coquillettes !
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Valeurs nutritionnelles par portion
722.32 kcalVoir le détail
Energie: 722.32 kcal/ Mat. grasses: 26.12 g/ Acide gras saturé: 10.01 g/ Glucides: 82.76 g/ Sucre: 13.54 g/ Fibres: 9.57 g/ Protéines: 35.87 g/ Sel: 3.17 g
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BOULETTES A LA CALABRAISE 9 💙