TARTARE DE SAUMON FRUITÉ 1💙

Publié le par KANISETTE

TARTARE DE SAUMON FRUITÉ 1💙

TARTARE DE SAUMON FRUITÉ 1💙

Il fait trop chaud ! Donc, j'abandonne mon four et ma plaque de cuisson, je vais vous faire un tartare de saumon léger, beau, fruité, et croquant grâce à la grenade et à la pomme granny en seulement 10 min de préparation. Son dressage en "jette" sur sa tranche de citron et pomme ! 
 Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 1💙. Explication ici pour les 💙. Pour connaitre votre nombre de Perso Points Weight Watchers cliquer ici
 
Préparation en 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de pavé de saumon frais
1 grosse pomme verte
1 avocat
Les grains d’une demi-grenade bien mûre
2 citrons ( garder 4 rondelles)
Sel, poivre, quelques baies roses, quelques brins de ciboulette
1 échalotes ciselée
 
Préparation : Rincer rapidement le saumon et l’essuyer avec du papier absorbant. Retirer la peau du pavé et coupez la chair en petits dés. Laver la pomme et la couper en petits dés, réserver et couper l’avocat en petits dés puis badigeonner la pomme et l’avocat avec le jus d’un citron vert. Mélanger le saumon avec l’avocat, la  pomme et la grenade. Assaisonner le tout avec le reste de jus de citron vert, le sel et le poivre, les échalotes, les baies rose. Laisser mariner 20 minutes au frais avant de servir.
 
Pour dresser : couper 4 tranches de citron et de pommes ( le plus large possible) , déposer 1 tranche de pomme et de citron l'un sur l'autre, cela servira de "socle" à votre tartare. Puis grâce à un emporte pièce, ou pour moi empilodécos de Tupperware y ajouter votre mélange, puis ajouter quelques brins de ciboulette.
 
Avis Astuce :
– Utilisez du saumon très frais (chez votre poissonnier de confiance).
– Certains, pour être plus sûr du niveau d'hygiène, passent le poisson une nuit voire 48 h dans le congélateur avant de le faire décongeler au frigo et le déguster. Vous pouvez faire de même (mais la texture sera un peu différente).
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TARTARE DE SAUMON FRUITÉ 1💙
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TARTARE DE SAUMON FRUITÉ 1💙

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Commenter cet article

O
J'adore votre blog parce qu'il y a beaucoup de délicieuses recettes ici.<br /> Te souhaite une bonne journée!
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K
Ho merci pour votre gentil message, kiss kanisette
N
Bonjour Kanisette, <br /> Tout d'abord j'adore votre site et toutes vos recettes. J'ai besoin d'un petit conseil : je n'arrive pas à trouver de bonnes grenades, je ne dirai pas les enseignes que j'ai testées !!! Par quel autre fruit ou légume puis-je remplacer cette fameuse grenade...
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K
Bonjour Nathalie, oui je confirme qu'il n'est pas évident de trouver de bonnes grenades. Je pense que si vous connaissez un bon maraicher cela vous permettra de goûter à de bonnes grenades. Toutefois , faute de grenade, je remplacerais la grenade par quelques groseilles....Merci pour votre commentaire
L
C’est juste magnifique !!!! Ça donne tellement envie !
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K
Merci Laura :)