SEL DE CÉLERI MAISON 0💙 ou 0 persopoint
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SEL DE CÉLERI MAISON 0💙 ou 0 persopoint
Je ne sais pas pour vous mais j’adore la saveur du sel de céleri. la poudre de céleri a pour vocation de parfumer un jus de légumes ou une soupe. J’ai préparé ma poudre de céleri avec une grosses boule de céleri-rave bio. Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 00💙 ou 0 persopoints .Explication ici pour les 💙
Temps de préparation 15 minutes Déshydratation 1 heure 30 minutes
Ingrédients
1 céleri rave
Fleur de sel
Instructions
Brosser soigneusement la boule de céleri avec une brosse à légumes. Puis la sécher. Séparer la base, avec les racines, qui va être utilisée aussi. À l’aide d’un économe, éplucher la boule en tournant tout autour.
Si la boule de céleri est fraîche, les racines sont tendres et peuvent être facilement râpées ou émincées très finement.
AU FOUR : Il est important que les lamelles d’épluchures soient très fines afin qu’elles se dessèchent rapidement et uniformément. Prévoir un four chaud entre 80 et 90 ºC. Préparer une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et répartir les épluchures sans les superposer.
Laisser déshydrater pendant 1 h à 1 h 30 en entrouvrant 2 ou 3 fois pour faire évaporer l’humidité puis laisser sécher et refroidir dans le four éteint et fermé.
AU DÉSHYDRATEUR Préparez votre céleri en poudre facilement à l’aide d’un déshydrateur alimentaire à 52° pendant 7 à 8 heures
Instruction : Quelques heures plus tard, recueillir les épluchures déshydratées et les mixer finement en ajoutant quelques pincées de sel en fonction de vos goûts. Conserver au sec dans un petit flacon de verre. Deux pincées de cette poudre dans un jus de carottes, tomates ou une soupe aux poireaux donnent une touche très aromatique.
Avis Astuce : Le céleri est un légume fortement alcalin, riche en vitamines et en minéraux, avec un faible indice glycémique et une grande source d’antioxydants. Ce légume peut être séché sous forme de morceaux plus grands, en flocons ou en lamelles… Finalement le tout peut être réduit en poudre pour faire un sel de céleri maison. Les bienfaits de la poudre de céleri sur la santé sont nombreux, elle réduit l’inflammation, favorise la digestion et a un effet alcalinisant. Le jus de céleri, est un remède de guérison puissant si consommé régulièrement. Vous pouvez avoir une peau plus claire, une digestion améliorée, moins de ballon😁.