Coquillettes al ragù 10💙 ( spécialité italienne)
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Coquillettes al ragù 10💙 ( spécialité italienne)
Al ragù est un terme utilisé en Italie pour désigner une sauce ou une substance, composée de divers ingrédients, variant selon les régions, mais toujours à base de viande servant comme accompagnement des pâtes ou du gratin. Donc comme chez nous on adore les coquillettes on va se régaler avec de la chair à saucisse de volaille et du parmesan ! Pour moi (ici) qui suit le programme Weight Watchers (nov 2021) ce sera 10đź’™.Explication ici pour les đź’™
Pour connaitre votre nombre de Perso Points cliquer sur le lien ci-dessous :
https://cmx.weightwatchers.fr/details/MEMBERRECIPE:623ffb086a7294405e82391b
Temps total 25 min, Préparation 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
200 gr Chair à saucisse de volaille ( 12 đź’™)
400 gr de Champignons de Paris
200 gr Coquillettes demi-complètes ( 21 đź’™)
1 Gousse d'ail
1 Oignon jaune
6 gr d’origan
30 gr Parmesan râpé au lait cru ( 5đź’™)
400 gr Purée de tomates bio
1 càc d'huile ( huile de Paradis pour moi que vous pourrez trouver ici) ( 1đź’™)
Préparation
Le ragù
Emincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer l'oignon pendant 3 min. Pressez ou hachez l'ail. Coupez les champignons de Paris en fines tranches. Ajoutez à la sauteuse les champignons, l'ail, l'origan et la chair à saucisse. Faites revenir le tout 3 min. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 min. Salez, poivrez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Pendant la cuisson du ragù, faites cuire les coquillettes.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire les coquillettes 11 à 13 min pour des pâtes al dente ou fondantes. Servez sans attendre les coquillettes nappées de ragù de porc à l'origan parsemées de parmesan !
Avis Astuce : c'est un grand classique je j'aurais pu appeler coquillettes sauce tomate/ champignons/ saucisse, mais cela aurait été moins classe... lol....