MILLE-FEUILLES DE SAUMON FUMÉ, CREME FOUÉTTÉE CITRONNÉE 8 💙
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MILLE-FEUILLES DE SAUMON FUMÉ, CREME FOUÉTTÉE CITRONNÉE 8 💙
Cette recette en met plein les yeux ! Elle est si simple à réaliser. Une recette très simple qui fait son effet ! Idéale pour un repas de fête, je l'ai réalisée pour Noël, mais pourquoi pas la réaliser pour un soir de printemps ou d'été... Pour moi( ici) qui suit le programme Weight Watchers ce sera 8 💙
Explication ici pour les 💙
Temps total 25 min, Préparation 25 min, 449 kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Brins de Ciboulette
½ Citron jaune
8 càs de crème chantilly (7 💙)
1 Endive
4 Feuilles de brick ( 6💙)
100 gr Petites tranches de saumon fumé
½ Pomme
Roquette
2 càc huile d'olive (3💙)
Préparation
Le saumon mariné
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, dans un bol, déposez les ingrédients suivants : Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Pressez le citron. Ajoutez la ciboulette. Salez, poivrez.
Les feuilles de brick
Superposez vos feuilles de brick 2 par 2 en badigeonnant d'huile d'olive entre chaque feuille. Découpez chaque double feuille en 4 (comme un camembert). Placez les feuilles de brick sur une plaque allant au four. Enfournez 5 min.
Pendant que les feuilles de brick cuisent, à l’aide d’une râpe ou d’un couteau, prélevez un peu de zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur jaune, le blanc est amer).
Les mille-feuilles
Lorsque les feuilles de brick sont dorées, réalisez le montage suivant : sur un morceau de feuille de brick déposez 2 cuillères à soupe de crème chantilly et quelques zestes de citron, du saumon mariné, une nouvelle feuille de brick, 2 càs de chantilly et quelques zestes de citron, du saumon mariné et terminez avec un nouveau morceau de feuille de brick par-dessus. Renouvelez l'opération pour obtenir deux mille-feuilles par personne.
La salade
Émincez l'endive. Coupez la pomme en fins quartiers. Ajoutez la roquette. Dans un saladier, déposez les ingrédients et arrosé d'un filet de vinaigre balsamique.
Avis Astuce : Réalisez les mille-feuilles au dernier moment pour que les bricks ne ramollissent pas. Servez vos mille-feuilles de saumon fumée à la crème chantilly citronnée accompagnés de la salade.