TARTE SAUMON ASPERGES ET ZESTE DE CITRON 8 💚 5💙💜

Publié le par KANISETTE

TARTE SAUMON ASPERGES ET ZESTE DE CITRON 8 💚 5💙💜

TARTE SAUMON ASPERGES ET ZESTE DE CITRON 8 💚 5💙💜

C’est la saison des asperges 😊 Youpi 😉 😉. Alors comme il ne fait pas beau , voilà une tarte qui fera le bonheur des grand et des petits ! Aussi bon le midi que le soir réchauffée ! et pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 8 💚 5💙💜

Explication ici pour le programme Weight Watchers

 

 

Recette pour 6  personnes ( affamés)

Pâte brisée  au choix

(ici )PÂTE A TARTE WW SUCRÉE OU SALÉ 22 💚 ou 19 💙💜

Ou ( ici ) PÂTE BRISÉE RUSTIQUE 30 💚 💙💜

 

Farce : 9💚 0💙💜

- Moutarde forte ou à l'ancienne (facultatif)

- 500 g d'asperges ( ou environ 12 pièces ) 

- 130 g saumon fumé ( 5 vert, 0 bleu et violet )

- 100 g saumon frais ou congelé ( 4 vert, 0 bleu et violet )

 

Ingrédients Appareil à crème  :  19💚 10💙💜

- 4 œufs  ( 9 vert, 0 bleu et violet )

- 20 cl de crème liquide à 4 % MG  ( 7 vert, bleu, violet )

- 20 cl de lait écrémé ( 3 vert, bleu, violet )

- Sel, poivre   ( attention le saumon sale beaucoup )

 

 

Instruction ; Réalisez la pâte brisée et laissez-la reposer 30 à 60 minutes au réfrigérateur.  

Pendant ce temps faites cuire les asperges

Les peler, et couper le bois (morceau dur ) si besoin Si vous avez un autocuiseur c'est l'idéal, comptez 5 minutes de cuisson à la vapeur à partir du sifflement de la soupape, sinon vous pouvez les cuire  dans de l'eau bouillante ou  à la vapeur au Varoma pendant 18 min.  Égouttez les asperges et laissez-les refroidir. Préchauffez le four à 200°C.

Appareil à crème : 

Cassez les œufs dans un cul de poule. Fouettez, et ajoutez le lait et la crème. Fouettez pour obtenir un mélange homogène, ajoutez du sel, du poivre et quelques zestes de citron, puis versez sur le fond de tarte. 

Étalez la pâte brisée et foncez la dans le moule à tarte.  Badigeonnez de moutarde si vous le souhaitez, puis parsemez les tranches de saumon dans le fond de tarte et émiettez le saumon frais .  Disposez les morceaux d’asperges coupées sauf les têtes. Versez l’appareil, puis déposez joliment les têtes d’asperges.

Enfournez environ 35 à 40 min, en fonction de votre four ( à surveiller ).

 

Avis Astuce : Waou un véritable délice 😊 ! Ne pas trop saler car le saumon sale le tout 

 

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Vos réalisations : 

Barbara Piette avec un potage asperges pour ne pas jeter les déchets :) :)
L’image contient peut-être : nourriture
 
 

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

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Une Petite Faim 13/05/2020 14:58

elle est comme j'aime cette tarte, parfaite, j'adore, bisous

KANISETTE 13/05/2020 18:42

Merci, kiss kanisette

marie yvonne larrousse 13/05/2020 09:57

génial, cela change des traditionnel quiche lorraine
merci pour ces super recettes et surtout les photos, pour des gens comme moi qui ne sont pas des spécialiste de la cuisine, c'est très pratique
continuez, je suis une fervente adepte de vos recettes

KANISETTE 13/05/2020 11:35

Bonjour, voilà un message qui me touche, merci à vous kiss kanisette

gut 13/05/2020 08:58

Oh oui l'ensemble a du te donner une sacrée bonne tarte ! C'est gentil de l'offrir à cuisinons de saison Valérie ! gros bisous

KANISETTE 13/05/2020 11:35

Coucou ma jolie Claudie, merci à toi ;) kiss

martine 13/05/2020 08:54

bonjour
merci pour la recette super mais je suis avec un ancien regime ww feu tricolore (rouge orange vert) comment peut on convertir vos 3 couleurs a vous
merci d avance
bonne journee

KANISETTE 13/05/2020 11:38

Bonjour, merci pour votre gentil message, en fait je vous invite à lire mon article , dans la catégorie programme WW, j'explique ce que veux dire les logo vert, bleu, violet... EN fait pour presque résumer le vert, c'est la version la plus ancienne , puis cela est passé au bleu ( smartpoint liberté) et ensuite le violet pour la dernière version.... j'espère vous avoir un peu éclairé. kiss kanisette