Brochette de poulet à la sauce satay 5💚 4💙💜

Publié le par KANISETTE

Brochette de poulet à la sauce satay  5💚 4💙💜

Brochette de poulet à la sauce satay 5💚 4💙💜

Comme vous le savez, j’adore les recettes de Cyril Lignac. J’ai voulu vous faire partager sa délicieuse recette de Brochette de poulet à la sauce satay.  De quoi mettre un peu de soleil dans votre assiette! On récapitule la recette. Pour ceux et celles qui suivent le programme WW ce sera 5💚 4💙💜.

Explication ici pour le programme Weight Watchers

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de poulets ( 6 vert, bleu, violet )

8 cc sauce satay maison ( 6 vert, bleu, violet )

1 chou-fleur

25 g de raisins secs trempés dans de l’eau chaude pour qu’ils gonflent ( 4 vert, bleu, violet )

25 g d’amandes toastées et entières (4 vert, bleu, violet ) ou effilées pour moi

Quelques feuilles de coriandre

1 citron vert

sel fin et poivre du moulin

 

Instruction :

Les brochettes de poulet : découper les filets de poulet en cubes. Piquer les dés de poulet sur les brochettes (préalablement mouillées pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson). Si la sauce est trop épaisse, il faut la travailler en y ajoutant de l'eau (environ 3 c. à soupe). Versez une c. à soupe de jus de citron vert. Faire mariner les brochettes de poulet dans la sauce satay. Mettre à chauffer la poêle, je n’ai pas mis de beurre (recette initiale) car les brochettes avaient bien marinées. Disposer les brochettes dans la poêle et laisser cuire à feu moyen. Retirer du feu quand elles sont bien dorées. Réserver la poêle.

Le chou-fleur : découper le chou-fleur en petit morceaux. Porter une casserole d'eau additionnée de gros sel à ébullition puis y plonger les sommités de chou-fleur. Laisser cuire environ 15 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, celui-ci doit pouvoir s'enfoncer sans trop de résistance). Réserver. Une fois la cuisson du poulet terminée, garder le jus du poulet de la poêle. Y faire revenir le chou-fleur. (On peut aussi verser le reste de marinade utilisé en début de recette).

Dressage : Déposer le chou-fleur au milieu de l'assiette. Disposer les brochettes de poulet à la sauce satay sur le chou-fleur. Verser la sauce. Râper quelques copeaux d'amandes préalablement grillées. Ajouter des quartiers de citron vert et parsemer de feuilles de coriandre.

 

Avis Astuce : un vrai régal 😊 et surtout très facile à réaliser !

 

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Brochette de poulet à la sauce satay  5💚 4💙💜
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

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Lucienne Missillier 26/09/2020 14:51

Bonjour,je voudrais faire la sauce poulet satay et je ne vois pas sur la recette le détail pour la réaliser,merci encore pour toutes vos recettes ;)

KANISETTE 27/09/2020 09:05

Bonjour Lucienne, oui en effet, je l'avais acheté toute prête...bises kanisette