ŒUFS AU LAIT AVEC OU SANS CARAMEL

Publié le par KANISETTE

ŒUFS AU LAIT AVEC OU SANS CARAMEL

Voici un grand classique, œufs au caramel... qui n'a pas du lait, du sucre et des œufs dans son frigo ? Voilà que vous avez tous les ingrédients pour réaliser un dessert délicieux. J'ai voulu les présenter dans des verrines, mais l'on peut présenter ce dessert dans un grand plat allant au four. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 4 smartpoints (et 6 smartpoints liberté avec le caramel ) . Recette issue du site cookidoo.

 

Ingrédients  pour 12 verrines ( dont 6 avec du caramel ) 

1 litre de lait écrémé ( 13 spts ) 

1 gousse de vanille

6 œufs 

120 g de sucre ( 29 spts ) 

6 cc de caramel liquide ( facultatif )  ( 12 spts ) 

 

Instruction  avec Thermomix

Préchauffer le four à 150° ( conseil plutôt à 140°) 

Dans le bol du Thermomix , verser le lait. Couper la gousse de vanille dans sa longueur avec la pointe d'un couteau. (Si la gousse est un peu sèche , la passer au micro onde 4 à 5 seconde ) . Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 2. Verser le contenu du bol dans un récipient et laisser infuser. Dans le bol refroidi mais non lavé, casser les œufs et peser le sucre. Programmer 20 secondes, vitesse 4.Reverser le lait infusé et les morceaux de vanille dans le bol. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Verser 1 cc de caramel dans 6 verrines, puis verser la préparation dans le 6 verrines restantes.

Enfourner le plat pour 45 minutes ( voir 50 à 55 minutes) . Déguster froid après passage au réfrigérateur.

 

Instruction  sans Thermomix

Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille. 

Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette. Hors du feu, verser peu à peu le lait parfumé, sans cesser de fouetter. Choisir des verrines supportant les hautes températures.

 

Avis Astuce, Ne pas mettre le four trop chaud sous peine de voir la préparation rendre de l'eau. j'aurais dû faire la cuisson à 140 ou 145° maximum, quitte à la ralonger de quelques minutes

Verrines  qui vont au cookeo ( hautes températures ) que vous pourrez trouver ici.

Recette caramel Weight Watchers ici

 

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ŒUFS AU LAIT AVEC OU SANS CARAMEL
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Commenter cet article

henebe 08/06/2020 11:15

bonjour
très beau oeuf au lait. Mais la cuisson se fait au bain marie ou directement au four

KANISETTE 08/06/2020 17:27

Bonjour, merci pour votre compliment. Et bien de mon coté je les ai mis au bain marie au four...kiss kanisette

nathalie 04/12/2019 09:34

bonjour kanisette ,la recette avec du lait écrémé ? bonne journee

KANISETTE 04/12/2019 11:33

Bonjour Nathalie, oui du lait écrémé, il est moins calorique :) kiss kanisette

Marie-Line 25/09/2019 09:03

Tes crèmes sont magnifique

KANISETTE 25/09/2019 12:51

merci c'est très gentil kiss kanisette

patricia cuisine 19/09/2019 17:54

mon p'tit mari adore sa aussi merci bisous

KANISETTE 19/09/2019 19:08

Bonjour Patricia, merci pour le message

Andrée LEDOUX 19/09/2019 12:36

bonjour, on adore les oeufs au lait je les fait avec la multidélices la cuisson est très rapide

KANISETTE 19/09/2019 19:08

Bonjour Andrée, merci pour le message, kiss kanisette

nathalie 19/09/2019 09:08

bonjour tres bonne recette pouvez vous svp me precisez si c esr du sucre ou de l edulcorant la quantite n est pas la meme il me semble , merci pour la reponse. bonne journee

KANISETTE 19/09/2019 10:18

Bonjour Nathalie, je vous remercie pour votre vigilance, en effet il y a eu une erreur de frappe. J'ai réalisé ces œufs au lait avec du sucre. Kiss kanisette

marie 19/09/2019 08:48

mon mari en est fou, j'en fais souvent
je les planque au fond du frigo..mais il est malin le monsieur

KANISETTE 19/09/2019 10:19

Bonjour Marie, hi hi le pauvre mari de Marie ...kiss kanisette