ŒUFS AU LAIT AVEC OU SANS CARAMEL 6💚 5💙💜
ŒUFS AU LAIT AVEC OU SANS CARAMEL 6💚 5💙💜
Voici un grand classique, œufs au caramel... qui n'a pas du lait, du sucre et des œufs dans son frigo ? Voilà que vous avez tous les ingrédients pour réaliser un dessert délicieux. J'ai voulu les présenter dans des verrines, mais l'on peut présenter ce dessert dans un grand plat allant au four. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 6💚 5💙💜 ou 4 smartpoints (et 6 smartpoints liberté avec le caramel ) . Recette issue du site cookidoo.
Ingrédients pour 12 verrines ( dont 6 avec du caramel )
1 litre de lait écrémé ( 13 spts )
1 gousse de vanille
6 œufs ( 13💚0💙💜 )
120 g de sucre ( 29 spts )
6 cc de caramel liquide ( facultatif ) ( 12 spts )
Instruction avec Thermomix
Préchauffer le four à 150° ( conseil plutôt à 140°)
Dans le bol du Thermomix , verser le lait. Couper la gousse de vanille dans sa longueur avec la pointe d'un couteau. (Si la gousse est un peu sèche , la passer au micro onde 4 à 5 seconde ) . Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 2. Verser le contenu du bol dans un récipient et laisser infuser. Dans le bol refroidi mais non lavé, casser les œufs et peser le sucre. Programmer 20 secondes, vitesse 4.Reverser le lait infusé et les morceaux de vanille dans le bol. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Verser 1 cc de caramel dans 6 verrines, puis verser la préparation dans le 6 verrines restantes.
Enfourner le plat pour 45 minutes ( voir 50 à 55 minutes) . Déguster froid après passage au réfrigérateur.
Instruction sans Thermomix
Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette. Hors du feu, verser peu à peu le lait parfumé, sans cesser de fouetter. Choisir des verrines supportant les hautes températures.
Avis Astuce, Ne pas mettre le four trop chaud sous peine de voir la préparation rendre de l'eau. j'aurais dû faire la cuisson à 140 ou 145° maximum, quitte à la ralonger de quelques minutes
Verrines qui vont au cookeo ( hautes températures ) que vous pourrez trouver ici.
Recette caramel Weight Watchers ici