QUICHE SAUMON BROCOLIS 16💚 12💙💜
QUICHE SAUMON BROCOLIS 16💚 12💙💜
Préparation
Mettez la farine, les graines de pavot, le beurre et 1 c. à café de sel dans le bol, mélangez Turbo/1 sec/5 fois.
Ajoutez 50 g d'eau et le jaune d'œuf, mélangez Turbo/1 sec/5 fois. Rassemblez la pâte en boule à la main sans la pétrir, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Lavez le bol.
Versez 500 g d'eau dans le bol, mettez le brocoli dans le panier cuisson, faites cuire 8 min/100°C/vitesse 2. Réservez le brocoli. Rincez le bol.
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez un moule à manqué (Ø 24 cm), couvrez-le d’une feuille de papier cuisson lestée de billes de cuisson. Faites précuire au four 10 min, ( vérifier de temps en temps si les cotés de la pâte ne tombe pas) retirez les billes et le papier puis prolongez la cuisson de 10 min.
Pelez la moitié du citron sans prélever la peau blanche, mettez le ruban de zeste dans le bol avec l’aneth, hachez 6 sec/vitesse 6. Raclez les parois.
Ajoutez les 4 œufs, la ricotta et la crème. Salez, poivrez et mélangez 20 sec/vitesse 2.
Déposez le saumon et le brocoli sur le fond de tarte, versez le mélange à la crème et à la ricotta, mettez le moule au milieu du four puis faites cuire 45 min. Servez chaud.
Avis Astuce :
Une vrai TUERIE , vous verrez qu'un petit bout de cette recette vous cale très vite ! Recette réalisée par le magazine Saveurs Thermomix. Utilisez de préférence un moule à fond amovible et ne négligez pas l’étape de précuisson de la pâte, indispensable à la réussite de cette généreuse recette au look très « pro ». Si la pâte est trop sèche l'humidifier avec un peu d'eau.