BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE

Publié le par KANISETTE

BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE

BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE

Vous êtes en vacances ? Vous n'avez jamais osé faire votre pain ? Alors c'est le moment ou jamais, et croyez moi vous allez en bluffer plus d’un !  Cela va sentir bon dans toute la maison ! J’avais déjà fait du pain en cocotte, mais cette fois ci j’ai fait celle du livre «  pains viennoiserie de Thermomix » , un grand classique, très très facile à réaliser à l’aide du thermomix.

Et si vous n'avez pas de thermomix, la recette est ici 

Pour ceux et celles qui suivent WW c’est 3 smartpoints les 50 gr.

 

Ingrédients

500 g de farine

300 g d'eau

2 cuillères à café rase de sel

1 cube de levure de boulanger (25 à 30 g)

 

Préparation

Mettre l'eau dans le bol, ajouter le cube de levure émietté ou le sachet; programmer 2 minutes à 37 °, vitesse 2.Rajouter la farine puis le sel (dans cet ordre)

Programmer 2 minutes, fonction pétrin.

A la sonnerie, sortir la pâte du bol en le renversant au-dessus du plan de travail fariné.

Disposer la pâte dans un saladier fariné et déposer un torchon légèrement humide dessus, laisser pousser à température ambiante pendant 1h, le pâton doit avoir doublé de volume.

Allumer le four à 240° (Thermostat 8)

Quand le pâton est prêt, le mettre sur le plan de travail fariné, bien l'écraser pour chasser l'air puis confectionner une boule ou un pain allongé selon votre cocotte; le grigner en croix sur le dessus et rajouter un peu de farine; le déposer dans la cocotte au fond de laquelle on aura mis du papier sulfurisé.

Fermer la cocotte de son couvercle

Quand le four est chaud déposer la dedans et programmer 35 mn, au bout de ce temps descendre le thermostat du four à 180° (Th 6) et laisser encore 5 mn.

Sortir la cocotte du four et démouler le pain sur une grille

 Avis Astuce :

On peut varier les farines et les mélanger; farine de seigle, pour pain de campagne, aux céréales ....

Le pain se conserve très bien dans un torchon, jusqu’à une semaine !!

Démarrer la cuisson à four froid pour 1h à 220°C (Th 7/8), en aspergeant le dessus du pain d'un peu d'eau avant cuisson.

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BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE
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Commenter cet article

Thalgott 24/04/2019 21:45

Ton pain est magnifaik ????????????????????

KANISETTE 25/04/2019 07:35

ho toi aussi tu es magnifaikkkkkk ;)

Thalgott 24/04/2019 21:42

Il est magnifaik Superrrr beauxxxxx ton pain

Thalgott 24/04/2019 19:13

Magnifaik ton pain ????

gut 24/04/2019 18:29

Que c'est bon ce pain ! une croûte qui croustille bien et une belle mie, il me manque juste une belle cocotte pour le faire ! dans ma petite terrine ce n'est pas évident... bravo Valérie ! gros bisous

KANISETTE 24/04/2019 18:31

Merci pour ton gentil message