BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE 3 💚💙💜
BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE 3 💚💙💜
Vous êtes en vacances ? Vous n'avez jamais osé faire votre pain ? Alors c'est le moment ou jamais, et croyez moi vous allez en bluffer plus d’un ! Cela va sentir bon dans toute la maison ! J’avais déjà fait du pain en cocotte, mais cette fois ci j’ai fait celle du livre « pains viennoiserie de Thermomix » , un grand classique, très très facile à réaliser à l’aide du thermomix.
Et si vous n'avez pas de thermomix, la recette est ici
Pour ceux et celles qui suivent WW c’est 3 smartpoints les 50 gr ou 3 💚💙💜
Explication ici pour le programme Weight Watchers
Ingrédients
500 g de farine
300 g d'eau
2 cuillères à café rase de sel
1 cube de levure de boulanger (25 à 30 g)
Préparation
Mettre l'eau dans le bol, ajouter le cube de levure émietté ou le sachet; programmer 2 minutes à 37 °, vitesse 2.Rajouter la farine puis le sel (dans cet ordre)
Programmer 2 minutes, fonction pétrin.
A la sonnerie, sortir la pâte du bol en le renversant au-dessus du plan de travail fariné.
Disposer la pâte dans un saladier fariné et déposer un torchon légèrement humide dessus, laisser pousser à température ambiante pendant 1h, le pâton doit avoir doublé de volume.
Allumer le four à 240° (Thermostat 8)
Quand le pâton est prêt, le mettre sur le plan de travail fariné, bien l'écraser pour chasser l'air puis confectionner une boule ou un pain allongé selon votre cocotte; le grigner en croix sur le dessus et rajouter un peu de farine; le déposer dans la cocotte au fond de laquelle on aura mis du papier sulfurisé.
Fermer la cocotte de son couvercle
Quand le four est chaud déposer la dedans et programmer 35 mn, au bout de ce temps descendre le thermostat du four à 180° (Th 6) et laisser encore 5 mn.
Sortir la cocotte du four et démouler le pain sur une grille
Avis Astuce :
On peut varier les farines et les mélanger; farine de seigle, pour pain de campagne, aux céréales ....
Le pain se conserve très bien dans un torchon, jusqu’à une semaine !!
Démarrer la cuisson à four froid pour 1h à 220°C (Th 7/8), en aspergeant le dessus du pain d'un peu d'eau avant cuisson.
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BOULE DE PAIN BLANC CUISSON EN COCOTTE 3 💚💙💜