RAVIOLES DE JAMBON WW

Voilà que l’on m’a offert un kit pour ravioles, sachez que pouvez en réaliser sans ce kit*. Alors me voilà à vous présenter une recettes de ravioles. J’ai utilisé les feuilles de  Won Ton  que j’ai commandé sur un site de produit asiatique ASIA MARCHE ( que vous trouverez en cliquant  ici ) . J'ai trouvé cette recette sur le blog de " la popote de Manue" que je remercie. Et maintenant il n’y a plus qu’à ...Pour ceux et celles qui suivent le programme WW c'est 1 smartpoints la raviole farcie avec la sauce ! Alors ? 

Pour la pâte : 1 paquet de feuille raviole won ton 

Pour la farce : pour 4 personnes

3 tranches de jambon blanc ( 2 spts ) 

3 cs ( 45 gr )  de fromage frais type Philadelphia light ( 3 spts )

1 petit oignon nouveau

persil / qq tomates cerises

Sel et poivre du moulin

20 cl ( 188 gr )  de crème 4 % MG  ( 7 spts )

Mixer tous les éléments de la farce pour obtenir une farce pas trop fine. Goûter pour rectifier l'assaisonnement et former vos ravioles.

Prendre une feuille puis déposer 4 quenelles de farce ( 1/2cuillère à café), humidifier légèrement à l'aide d'un pinceau (pour moi avec le doigt) , les 2 bords de la raviole et rabattre la pâte. Chasser l'air et souder en appuyant bien du bout des doigts. J'ai utilisé pour ces raviolis  mon kit Mastrad qui m'a permis  de faire cette jolie forme de raviolis. Faire cuire 3 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Pour la sauce

Dans une casserole faire chauffer 20 cl de crème fraîche liquide avec 5 tomates cerises coupées en 4, du persil et 1 cc à café de mélange Cajun  (Paprika fumé, Piment, cumin et citron), saler et poivrer. Porter à ébullition et réserver.

Avis Astuce

La texture est fine, ultra agréable, gros coup de coeur pour la pâte Won Ton.

Attention , 3 cs ( 45 gr )  de fromage frais type Philadelphia normal  ( 5 spts ) au lieu de 3 spts pour le light

2 pâtes à raviole Won Ton = 1 spts = 4 ravioles /  avec le paquet vous faîtes environ 40 ravioles 

Sans kit de ravioles : il suffit de plier en deux la raviole pour former un joli triangle, mais attention ce ne sera plus le même nombre de smartpoint.

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