La villa des chefs

Publié le par KANISETTE

La villa des chefs

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Et oui, c'est moi, enfin un visage sur kanisette !

J’ai eu l’immense joie de participer à un cours de cuisine à  « La Villa des Chefs » située sur Aix en Provence. Ce cours a été animé par le Chef exécutif adjoint, à l'Intercontinental Hôtel Dieu, à Marseille, 1* Michelin.

Nous sommes arrivés la veille, et avons séjourné dans la chambre d’hôte de la villa des chefs. Jolie petite chambre, bien décorée, donnant accès directement aux cuisines….

Au réveil, nous sommes très bien accueillis avec un bon petit déjeuner, des petits pains tout juste sortie du four. Ensuite Karine LAUTHIER, la directrice nous présente le chef, son cursus, sa vie professionnelle. Puis vient ensuite le programme de la journée.

Notre programme était :

(en cliquant sur le titre de la recette, vous aurez la recette )

Un programme bien chargé, que nous ne tardons pas à entamer. Nous sommes une belle brigade de 12 apprentis cuisiniers et recevons chacun une toque et un tablier.

Le chef très pédagogue nous guide et nous explique que faire au fur et à mesure, chacun sa tâche. L'ambiance est très conviviale entre les différents participants.  Explications après explications les plats prennent forment et les papilles s’excitent. Le cours a duré  6 heures. C’est long, mais honnêtement on ne voit pas passer le temps. Et puis quand on voit le résultat on ne peut qu’être fier de nous.

Alors pour tout cela je voudrai dire un grand merci au chef Baptiste COPEAUX pour sa patience, sa pédagogie, à Karine LAUTHIER directrice de l’établissement, au personnel qui s’est très bien occupé de nous, et sans oublier mon mari qui faisait parti de la brigade et qui  m’a offert ce stage.

 

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par mail, il suffit de mettre votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) sous le paragraphe abonnement.

 
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Marie 31/12/2018 06:50

Merci pour ce beau partage et de vous "découvrir" ;-) Vous êtes superbe! Un grand Merci pour cette année qui va se terminer car vous nous avez régalé une fois de plus :-) Une agréable soirée à vous(peut-être pas derrière les fourneaux pour ce dernier jour ;-)? A l'année prochaine...

KANISETTE 31/12/2018 07:13

Bonjour Marie. merci pour ce gentil compliment. Mais que faîtes-vous levée aussi-tôt en ce dernier jour 2018 ? J'espère que cette dernière journée de 2018 sera aussi douce que le miel ....bisous kanisette

patricia cuisine 28/12/2018 19:20

je te trouve magnifique ma belle félicitation bisous

KANISETTE 28/12/2018 19:24

Maaa, je vais rougir, je te remercie c'est très sympa. Pour une mamie que je suis :)

Mamy Nadine 28/12/2018 18:32

Waouh, quel beau reportage et comme tu as dû te regaler... Un grand merci pour ce partage. Bisous Kani

KANISETTE 28/12/2018 19:16

Merci Nadine, oui, je me suis régalée, un moment exceptionnel, un moment de partage comme je les aime :) bisouille

floor 28/12/2018 18:01

Tu es trop belle ma Kanisette avec ta toque ! tu as bien mérité d'être à l'honneur et ton chéri tient bien le rôle d'aide à la cuisine .... bisous.

KANISETTE 28/12/2018 18:05

Merci ma jolie Floor, ma petite " maman" ... Prend soin de toi

Michelle Gasnier 28/12/2018 17:12

Bravo, vous le meritez

KANISETTE 28/12/2018 18:05

Merci Michèle, vous allez me faire rougir ;)

kooki 28/12/2018 13:38

merci pour cet article ou l'on peut voir enfin "la fille" qui se cache derrière son ordi
bon et doux après midi

KANISETTE 28/12/2018 14:21

Merci Kooki, oui, j'ai enfin eu le courage de mettre ma bouille sur mon blog