PARMENTIER AU SAUMON

Publié le par KANISETTE

PARMENTIER AU SAUMON

PARMENTIER AU SAUMON

L'association des saveurs, du saumon et du chou-fleur à toujours été une réussite, alors voici une recette de parmentier au saumon revisité par illico Fresco. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers c'est seulement 6 smartpoints.


Les ingrédients

  • 2 pavés de saumon

  • 110 g de lait concentré non sucré

  • 15 g de parmesan râpe

  • 200 g de pommes de terre

  • 1 chou-fleur

  • 1 sel, poivre

LES ÉTAPES DE LA RECETTE

Préalable. Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Sortir les pavés de saumon de leur emballage. Préchauffer le four à 200°C

Pomme de terre + chou-fleur. Laver. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Couper les fleurettes du chou-fleur. Cuire dans l’eau bouillante 15 min.

Saumon. Couper en morceaux en retirant la peau.

Crème de chou-fleur. Mixer le chou-fleur et les pommes de terre avec le lait concentré, ajouter 2 pincées de sel, poivrer.

Gratin. Dans un plat, disposer les morceaux de saumon puis la crème de chou-fleur. Parsemer de parmesan et enfourner 10 min.

Coriandre. Rincer, essuyer à l’aide d’un papier absorbant et ciseler.

Dressage. Servir le parmentier parsemé de coriandre, poivrer et déguster !

Avis Astuce.

Comme il y avait trop de chou fleur pour la quantité de saumon, j'ai ajouté 100 g de saumon, et cela m'a fait un plat pour 4 personnes. Le saumon appartient à la famille des poisson gras : il contient des oméga 3, qui sont des graisses bénéfiques pour le système cardiovasculaire.

 

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Commenter cet article

Nadine 17/04/2019 09:04

Bonjour, recette intéressante mais pourriez-vous mettre le poids du saumon et du chou-fleur que vous utilisez.

KANISETTE 24/04/2019 18:38

Bonjour, heu, je ne l'ai pas pesé, mais on va dire à peu près 600 gr

Sylvie 07/10/2018 10:28

Bonjour, je vais faire cette recette prochainement mais je ne vois pas à combien de degrés le four?
Merci

KANISETTE 07/10/2018 14:39

oups voilà qui est fait , à 200 degrés ...........bizzz vous allez adorer

Roland 29/09/2018 19:46

Bonsoir et merci pour vos recettes.
Quand vous dîtes 6 smartpoints, cela est pour le plat ou la portion ?
Merci

KANISETTE 30/09/2018 07:32

Bonjour Roland, 6 smartpoints par personne. Merci pour votre commentaire, au plaisir de vous relire. Kanisette

Maya 29/09/2018 18:03

Je n'avais pensé cette association saumon et chou fleur. Je vais essayer aussi. Merci Kanisette

KANISETTE 30/09/2018 07:34

Coucou maya, merci pour le commentaire. A très vite au téléphone ;)

coque iphone 27/09/2018 16:31

miam ça donne envie

KANISETTE 04/10/2018 06:26

et bien il ne faut pas se gêner, allez y foncer ;)

Thérèse 26/09/2018 14:13

bonjour très appétissant vous dites de mixer p de t et chou fleur mais sur les images on peut voir des bouquets de chou fleur qu'en est-il ? merci pour la réponse

KANISETTE 27/09/2018 05:51

Bonjour Thérèse, vous avez l'oeil :) en effet, j'ai gardé quelques bouquets de chou fleur pour garder un peu de croquant. D'ailleurs je vais le mettre au bas de la recette dans " avis astuce " . Merci pour votre regard de pro , bizz kanisette

Thérèse 26/09/2018 14:12

bonjour très appétissant vous dites mixer pde terre et chou fleur mais dans le plat on peut voir les bouquets de chou fleur. ?
merci de votre réponse

SABINE 26/09/2018 10:45

je vais essaYER LE PARMENTIER ET JE DONNERAI DES NOUVELLES

KANISETTE 27/09/2018 05:52

Bonjour Sabine, ok j'attends de vos nouvelles bizzzzzzzzz kanisette