Bavarois estival au melon

Publié le par KANISETTE

Bavarois estival au melon

Un dessert Weight Watchers, tout droit sortie du site de Weight Watchers ! Alors comme c'est encore la saison du melon et que j'adore le melon :) je vous présente le Bavarois estival au melon, un dessert plein de fraîcheur !

 

Temps de prép. :0:20               Temps de cuisson :0:02

Part(s) :8 = 2 smartpoints par pers

pour moi 11 verrines

 

Ingrédients

7 feuilles(s) Gélatine ( 0 Points)

700 g Melon, pulpe, soit 1 gros melon (0 Points)

2 pot(s)Petit suisse 0% (1 Points)    pour moi   2 cs de Skyr ( 0 spt ) 

4 CS Édulcorant, en poudre (1 Points)

2 Jaunes d'œuf  (0 Points)

60 g Sucre, 3 CS ( 15 Points)

6 CS Crème allégée à 4% et 5%, semi-épaisse (3 Points)

100 ml Lait entier (3 Points)

 

Instructions

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide. Éplucher les melons, les couper en deux, enlever les graines et les filaments. Détailler la chair en morceaux, les mettre dans le bol d'un mixeur avec les petits-suisses et l'édulcorant. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène. La verser dans un saladier.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en ajoutant peu à peu la crème. Verser dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux puis ajouter le lait peu à peu, remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère : la préparation ne doit pas bouillir.

Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorées et mélanger. Ajouter un peu de coulis de melon, bien mélanger puis verser dans le saladier, mélanger de nouveau. Répartir la préparation dans 8 petits ramequins d'une contenance de 12 centilitres. Les filmer et les réserver au frais pendant 6 heures.

Avis Astuces :

Vous pouvez servir les bavarois dans les ramequins ou les démouler sur des assiettes individuelles en les entourant d'un coulis de fraise. pour le préparer, mixer 300 g de fraises, un demi-jus de citron et 2 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre puis tamiser.

Un dessert Weight Watchers, tout droit sortie du site de Weight Watchers ! Alors comme c'est encore la saison du melon et que j'adore le melon :) je vous présente le Bavarois estival au melon, un dessert plein de fraîcheur !

 

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Bavarois estival au melon
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

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Fat 08/09/2019 14:33

Bonjour,
D’abord enthousiaste à la lecture du titre de la recette, j’ai déchanté au vu du nombre de feuilles de gélatine : ça fait beaucoup, non?
Je vais essayer avec deux, ce sera pas mal.
Merci pour l’ensemble de vos recettes, toujours appétissantes et bien présentées !

KANISETTE 08/09/2019 21:40

Bonjour Fat, non il ne faut pas déchanter, il faut chanter ...je plaisante :) Et bien j'ai suivi la recette à la lettre et cela a bien marché. Et oui, le melon rend de l'eau il faut bien le solidifier. Mais vous me direz ce que cela a donné avec seulement 2 feuilles de gélatines...kiss kanisette