FILET MIGNON MIJOTÉ AUX RAISINS Weight Watchers

Publié le par KANISETTE

FILET MIGNON MIJOTÉ AUX RAISINS Weight Watchers

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Je ne sais pas chez vous, mais ici, il fait froid, puis chaud, puis il pleut......Donc aujourd’hui je vais vous cuisiner un filet mignon aux raisins. Un plat qui s'adapte facilement à la météo capricieuse. Cette recette est issue du livre «  bien manger tous les jours de Weight Watchers ( 1er trim 2016 ). J'ai modifiée légèrement cette recette en y mettant des raisins noirs, car cela donnait plus de couleurs dans l'assiette.

 

Soit 6 smartpoints liberté / pers

Ingrédients 
 2 belles échalotes 
4 CC d'huile d'olives ( 5 spts)  )

1 filet mignon porc de 600 g  (15 spts) 
125 ml de vin blanc
125 ml d'eau 
4 gousses d'ail
1 CC de romarin frais de mon jardin
2 CC de miel ( 3 spts) 
1 belle grappe de raisins noirs ( ou blancs) 
300 gr de girolles ( facultatif ) 
 
Préparation 
Éplucher et émincer les échalotes.
Dans une cocotte ( pour moi ce sera ds le cookéo ) , chauffer à feu vif l'huile. Faire  dorer le filet mignon sur toute les faces en le retournant régulièrement.Sur feu moyen, ajouter les échalotes en remuant bien. Arroser avec le vin blanc et l'eau.Ajouter les gousses d'ail entières non pelées, le romarin et le miel . Saler. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min.. Mouiller avec un peu plus d'eau si la viande s'assèche. Ajouter les grains de raisin Poursuivre la cuisson 15 min.Servir bien chaud.
 
Avis Astuce: C'est une recette très subtile, grâce aux raisin.J'ai ajouté des girolles ( congelées). c'est un plat largement suffisant pour recevoir, mais si  vous avez des gloutons, vous pouvez ajouter du riz ( à comptabiliser).

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison    

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Commenter cet article

Lucie 07/05/2018 15:22

Vous le cuisez suis pression au cookeo ou juste en mode dorée. Merci pour votre réponse . Recette à tester :)

KANISETTE 07/05/2018 19:02

Bonjour, Lucie, j'ai cuisiné le filet mignon dans le cookéo, comme si c'était une cocotte classique. En mode dorer, puis ensuite en mode mijotage.

Mamy Nadine 04/05/2018 15:11

Original ! Bon après-midi Kani, Bisous