Meringues Maison

Publié le par LAURA

Meringues Maison

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Vous êtes fans de pâtisseries fines et légères,  Alors essayez cette recette de meringue au thermomix, vous allez l’adorer !. Cette recette est simple,  elle est  constituée de sucre et de blancs d'œufs  Et pour seulement 1 smartpoint liberté la meringue ! Cette fois-ci j’ai laissé la main à ma fille Laura.

A ton tour ….Laura …..

 

Recette Facile (10 min de préparation) 

Cuisson longue (compter 2h30)

 

Ingrédients: 4 blancs d'œufs

200 grammes de sucre en poudre ( 48 spts)

1 sachet de sucre vanillé  ( 2 spts)

 

Préchauffer votre four a 100°

Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Mettre le fouet dans le Thermomix. Mettre les blancs d'œufs dans le Thermomix, fermer avec le couvercle et mettre vitesse 3,5 pour 5 minutes.

Au Bout d'une minute, incorporer au fur et à mesure le sucre.

En attendant, préparer la poche à douille (voir photo) J'ai mis un élastique au bout pour pouvoir verser la préparation sans la faire couler.

Préparer 2 plaques avec film de cuisson. (Je me suis servis d'une plaque TUPERWARE ou le diamètre sont dessiné, c'est génial. cela permet d'avoir des formes régulière)

Une fois la préparation terminé, incorporer la dans la poche a douille, puis retirer l'élastique et faite vos petites meringues. (Je vous conseille une fois la préparation mise dans la poche à douille, de réaliser rapidement vos meringues car plus vous patienter plus la préparation chauffe ... et plus il seras difficile de réaliser la vrai forme des meringues.. ) La première fois que j'en ai réalisé, j'ai trop attendu et l'apparence de mes meringues ressemblait à des coques de macarons.

 

Mettez vos meringues dans votre four a 100° pendant 2h 00

Sortez les un peut avant si vous souhaitez qu'elle soit fondante a l'intérieur.

 

Vous n'avez plus qu'a déguster ! 

Pour 4 blancs d'œufs j'ai pu réaliser environ 60 meringues de taille petite 

 

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patricia cuisine 11/07/2018 22:39

ho quel dommage, je n'est pas de thermomix !! puis-je le faire avec un blender ? merci bisous

Chapichapolala 06/03/2018 05:44

Bonjour, sauriez vous me dire combien de temps se conservent vos meringues svp ?
Je voudrais en faire pour un mariage en m'y prenant à l'avance... Merci bien pour la réponse et pour toutes les belles idées

KANISETTE 15/03/2018 08:44

2 jours max, après les meringues durciront, et seront moins goûteuses......

gut 14/01/2018 16:26

Vraiment très aériennes ces meringues ! Je n'en fait que très peu et elles ne sont en général pas aussi belles ! bravo ! bisous