Purée Chayotte / Topinambour
Purée Chayotte / Topinambour
Pour vous les mamans, voilà une nouvelle recette BÉBÉ , réalisée par ma Laura ( Pepette ) , jeune maman. Mais rien ne vous empêche de goûter ces excellentes purées :)
Ingrédients :
4 Chayottes (Rayon Légumes et fruits exotiques)
7 topinambours
2 tranches de Jambon blanc
Préparation :
- Éplucher les chayottes, enlever le noyau et couper en petit cubes.
(plus les cubes sont petits plus la cuisson sera rapide)
-Éplucher les topinambours et les couper en petit cubes.
-Faire cuire le tout en vapeur.
-Mettre dans un mixeur le tout ainsi le jambon.
Texture finale : semi-épaisse et lisse.
Pour cette quantités j'ai pu réaliser 7 pots de 210 ml
La chayotte :
La christophine regorge de calcium, de fer, de vitamines (B2 et B3).
Elle renferme une teneur en vitamine C deux fois plus importante que celle de ses cousins : le concombre et la courgette.
La chair fibreuse de la christophine facilite également la digestion et le transit intestinal.
Le topinambour :
Le topinambour constitue une excellente source de vitamines du groupe B, minéraux et oligo-éléments (fer, cuivre, zinc...).
Le topinambour est un légume racine qui aide notamment à la digestion, l’absorption, et également la perte de poids. Son rôle potentiel dans la lutte contre certains cancers et la gestion du diabète justifie que l’on gagnerait à mieux le connaître.
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Purée Chayotte / Topinambour
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