SAUTE DE DINDE AUX ABRICOTS SECS AU THERMOMIX
SAUTE DE DINDE AUX ABRICOTS SECS AU THERMOMIX
Recette tout droit sottie du nouveau livre " CUISINER AVEC THERMOMIX" de chez Larousse.Mais allégée par mes soins.
pour 4 personnes 7 smartpoints/ pers
Ingrédients
110 g d'oignon
50 g d'échalote
20 g de beurre ( 4 spts)
110 g de vin blanc sec
450 gr de pulpe de tomate
600 g de blanc de dinde en cubes ( 8 spts )
1/2 cc de paprika
150 gr d'abricot sec ( 15 spts)
1 branche de romarin
4 carottes pour accompagnement
Préparation
sel/ poivre.Mettre l'oignon et l'échalote dans le bol. Ajouter l'huile et faire rissoler 5 Min/ varoma/ sens inverse/ vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Verser le vin et la pulpe de tomate et chauffer 5 min/ 100 °C/ sens inverse/ vitesse 1 sans le gobelet doseur ( déposer le manier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections).
Mixer 8 sec/ vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Incorporer la dinde, le paprika, le sel, le poivre, les abricots secs et le romarin. Cuire 25 min/ 100 °C / sens inverse/ et mijotage ( cuillère sans le gobelet doseur.
Vous pouvez ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson des tagliatelles de carottes dans le panier varoma.
Avis Astuce : Vous pouvez remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon de volaille. Très facile, rapide, et bon ... rien à ajouter