LINGUINES A L'ENCRE DE SEICHE AUX FRUITS DE MER
LINGUINES A L'ENCRE DE SEICHE AUX FRUITS DE MER
Recette tout droit sortie du livre " CUISINER AVEC THERMOMIX" du chez Larousse, mais allégée par mes soins.
Pour 4 personnes 10 smartpoints/ pers ou 9 smartpoints liberté
Ingrédients
320 gr de spaghettis linguine à l’encre de seiche ( 31 spts)
10 gr d’huile d’olive ( 3 spts )
1 Branche de romarin
5 branches d'aneth
400 gr de fruits de mer ( Picard ) 5 spts ou 0 smartpoints liberté
1 c à c de chaque : sel, poivre
1 bouillon de poisson
1200 ml d’eau
20 cl de crème légère 15 % ( 2 spts)
Préparation
Verser 500 g d'eau dans le bol et disposesr les fruits de mer surgelés sur le plateau avec la branche de romarin. Mettre en place l'ensemble Varoma et cuireà vapeur 21 min / varoma/ vitesse 1.
Réserver l'ensemble Varoma sur un assiette sans vider le bol. Rajouter 700 g d'eau. Chauffer 10 min/ 100° / Vitesse 1.
Ajouter le sel fin, l'huile et les linguines par l'orifice du couvercle. Cuire le temps indiqué sur le paquet / 100°sens inverse/ vitesse 1 sans le gobelet doseur( appuyer régulièrement sur les pâtes dépassant du bol pour les faire descendre dans l'eau.
Egoutter les pâtes dans le plateau vapeur, sur les frits de mer. Sécher le bol et hacher l'aneth 4 seconde/ vitesse 4 puis racler les parois avec la spatule. Incorporer les pâtes et les fruits de mer, verser la crème, rectifier l’assaisonnement et mélanger 40 sec/ 90°/ sens inverse/ vitesse1.
Avis Astuce : j'ai adoré ! mais ma fille un peu moins car l'aspect noir des pâtes n'est pas appétissant. Malgré tout, toutes les assiettes étaient vides !