FILET MIGNON AUX FRUITS SECS

J'ai testé cette recette de filet mignon ce soir. C'est une recette tout droit sortie du livre «  365 recettes Weight Watchers » J'y ai trouvé un tas de supers recettes, et compte bien vous en faire profiter !

5,5  smartpoints par pers 

idem pour smartpoints liberté 5, 5 

Ingrédients pour 4 personnes

- 40 gr de raisins secs ( 6 spts)

- 2 tomates

- 200 gr d'oignons grelots

- 500 gr de filet mignon de porc ( 12 spts)

- 8 abricots secs ( 4 spts)

- 2 gousses d'ail

- 1 brin de thym

- 20 cl de vin de muscat (ou banyuls ou vin doux)

- sel / poivre

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Ebouillanter les tomates. Les peler et les couper en dés. Eplucher les oignons. Couper le filet mignon en tranches. Dans une cocotte, faire dorer la viande sur une feuille de cuisson*. Ajouter les abricots secs, les oignons, les dés de tomates, l'ail haché, le thym, verser le muscat, saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les raisins secs égouttés. Faire cuire de nouveau 5 mn.

Servir avec du riz blanc (également a comptabiliser)

Avis Astuce :

la feuille de cuisson permet réellement de se passer de matière grasse)
Pour dorer les aliments , c'est super!

Maintenant que j'ai un cookéo, on doit pouvoir faire cette recette en réduisant le temps de cuisson.

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