Blanquette de veau cookéo 1ère version

Publié le par KANISETTE

Blanquette de veau cookéo 1ère version

Blanquette de veau cookéo 1ère version

J’ai regardé, ici et là sur le net…. Une multitude de recettes de Blanquette de veau ! Donc, il faut bien se lancer. J’ai hésitez longuement, à savoir, est ce que je dore mon veau, le "farine", etc … et puis non …essayons selon les conseils de Moulinex et ma touche personnelle.

Blanquette de veau au cookéo ( 1ère version ) ( et oui, il y en aura d'autres :) 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour  6 pers ( 42 spts soit 7 spts par pers)    idem pour smartpoints liberté

Recette pour 8 pers (  49 spts soit 6 spts par pers)  idem pour smartpoints liberté

 

Ingrédients :

Veau 800 g coupé en gros cubes ( 30 spts) pour 600 g = 23 spts

100 g d’oignon grelots

1 blanc de poireau

 Fond de veau 200 ml (eau + 4 cc bombées) pour 60 cl =1 spts

2 grosses carottes 

250 g de champignons de Paris  

200 g de bacon ( 5 spts)

1 Bouquet garni 

une pincée de muscade, sel, poivre

Crème fraîche épaisse à 12 % ( 17 g = 11 spts)  

1 jaune d’œuf ( 2 spts) ou 0 smartpoint liberté

 

Instructions :

Nettoyer le poireau et les carottes (épluchées) , et les couper en rondelles

Branchez le Cookéo, choisissez dans le menu la section « recettes » puis « blanquette de veau » puis « 06 pers ». Ensuite, suivez les instructions de l’appareil : versez tous les ingrédients dans la cuve, mélangez, fermez l’appareil et verrouillez-le, attendez !

Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement si besoin est puis servez avec du riz.

 

À la fin de la cuisson, mettre dans un petit bol la crème, le jaune d’œuf et une louche de bouillon prélevé dans le Cookéo. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez 1 jaune d’oeuf. ( à comptabiliser) 

Mettre quelques minutes en mode dorer et servir.

 

Avis Astuce: Attention si l’on suit la recette il ne dise pas qu’il faut garder la crème et l’œuf ( lol ) . Ne jetez pas le bouillon prélevé, il peut servir pour un potage ou pour cuire des pâtes... miam miam..Nous l'avons mangé avec du riz basmati. C'était très très bon ! A refaire sans aucune hésitation. Bon appétit !!! 

 

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

Blanquette de veau cookéo 1ère version
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rost carole 23/10/2017 10:07

tester la semaine dernier selon leur methode aussi et tres bon

Mamy Nadine 23/10/2017 09:07

Je fais également ma blanquette de veau plus qu'avec Cookeo... Bonne journée Kani, Bises