PAIN AUX HERBES DU MAQUIS CORSE 3💚💙💜
PAIN AUX HERBES DU MAQUIS CORSE 3💚💙💜
Un bon pain, avec une subtilité corse, un besoin de soleil ? rappel d'un voyage ? alors voilà une bonne occasion de faire un pain aux herbes du maquis. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera 3💚💙💜 les 50 gr ou 3 Smartpoints
Explication ici pour le programme Weight Watchers
INGRÉDIENTS
300 g d'eau
1 sachet de levure boulangère = 10 gr de levure déshydratée ou 25 gr de levure fraîche
500 g de farine type 55 (ou 250 gr Type 55 + 250 gr Type 80)
10 g de sel
Herbes du maquis Corse ( mais vous pouvez mettre d’autres herbes : thym, herbes de provence, ….)
une cocotte : en fonte, en pyrex, un tajine, ou comme moi un plat Emile henry, enfin un plat avec un couvercle qui passe au four
INSTRUCTION Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min/ 37° C / vitesse. Verser ensuite la farine et le sel en dernier ( et mes herbes du maquis corse ) et programmer de 2 à 5 min en mode pétrin( épi de blé). Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer. Laisser reposer pendant 45 minutes à 1 heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume. Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé). La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle.Mettre la cocotte dans un four froid à 240°C et programmer 1 heure. Avis Astuce, Difficile de faire ce pain sans Thermomix. Je met toujours un petit ramequin rempli d'eau dans le four pendant la cuisson.
INSTRUCTION Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min/ 37° C / vitesse. Verser ensuite la farine et le sel en dernier ( et mes herbes du maquis corse ) et programmer de 2 à 5 min en mode pétrin( épi de blé). Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer. Laisser reposer pendant 45 minutes à 1 heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume. Bien rabattre la pâte et former son pain (rond ou allongé). La poser dans la cocotte farinée, la grigner, la mouiller avec les mains ou un vaporisateur et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte avec son couvercle.Mettre la cocotte dans un four froid à 240°C et programmer 1 heure. Avis Astuce, Difficile de faire ce pain sans Thermomix. Je met toujours un petit ramequin rempli d'eau dans le four pendant la cuisson.