Courge spaghetti bolognaise

Publié le par KANISETTE

Courge spaghetti bolognaise

Courge spaghetti bolognaise

Je n'avais jamais cuit une courge au micro onde... voilà qui est fait ! 

Pour 2 personnes 4 spts/ pers idem pour smartpoints liberté

Ingrédients

1/2 courge spaghetti d'environ 500 g

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cc d'huile d'olive ( 1 spts )

200 g de viande hachée de bœuf à 5% ( 6 spts) 

500 ml de coulis de tomates

Sel, Poivre du moulin

Herbes au choix pour la sauce (basilic, origan, thym...)

Un peu de parmesan (facultatif 30 g = 4 spts)

 
Préparation de la courge spaghetti : Coupe la courge en deux dans le sens de la largeur. La laisser avec la peau mais enlever les filaments contenant les graines à l'intérieur. Saler l'intérieur. Poser la 1/2 courge dans une assiette au micro-onde et la cuire une vingtaine de minutes puissance forte. Pour savoir si elle est cuite tester en perçant la chair de la courge avec un couteau. Une fois cuite, effilocher les "spaghetti" de courge à l'aide d'une fourchette pour les détacher délicatement.

 

Préparation de la sauce bolognaise : Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon haché, l'ail râpé, saler et poivrer. Faire fondre tout en remuant. Une fois translucide, prélever la moitié de l'oignon/ail pour parfumer la courge plus tard. Mettre dans la poêle avec l'oignon/ail restant, la viande à cuire 5 min. Mettre le coulis de tomates et faire mijoter 20 min à feu doux. Mettre l'herbe choisie (basilic, thym ou origan...) Au moment de servir. Réchauffer la courge en la mélangeant avec l'oignon/ail que l'on à réservé. Servir la courge spaghetti dans une assiette creuse avec par dessus la sauce bolognaise. Possibilité de mettre de l'arôme emmental, avec la courge.

Avis Astuce: je n'aurais jamais pensé ou osé cuire une courge au micro onde !! et pourtant c'est si simple et plus rapide.Le plus difficile reste à couper la courge. Si vous avez des astuces je suis preneuse!
 

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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi 

Cuisinons de saison  

Courge spaghetti bolognaise
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Violaine 04/11/2017 01:21

Pour faciliter la coupe, cuire la courge entière dans le panier vapeur du cookéo si vous avez ou une cocotte minute pendant 25 min
Passer sous l'eau froide et laisser refroidir avant de la trancher en 2 sans difficulté !

KANISETTE 04/11/2017 08:16

bonjour, je ne connais pas cette astuce, merci vilaine :)