THÉ VERT , SAUMON, PAMPLEMOUSSE

Thé vert, saumon, pamplemousse ( recette issue du livre simplisssime de J-F Mallet) 

Les ingrédients pour 4 personnes

5 spts par pers 

Filet(s)de saumon : 250 g ( 10 spts)

Pamplemousse(s) rose(s) : 2 pièce(s)

Thé jasmin : 40 cl

Kiwi(s) : 2 pièce(s)

Coriandre fraîche : 12 branche(s)

Gros sel : 30 g

Descriptif de la recette

Recouvrir le saumon de gros sel gris. Le placer 40 minutes au frais. Presser les pamplemousses pour obtenir 20 cl de jus. Infuser le thé. Mélanger avec 40 cl de thé froid. Laver le saumon à l'eau froide et le couper en cubes. Répartir dans quatre bols avec les kiwis coupés en morceaux et la coriandre coupé aux ciseaux.Verser le mélange thé/jus et déguster.

Avis Astuce, idéal l'été, très facile à faire car pas de cuisson, j'ai ajouté 4 amandes fraiches ( à comptabiliser ) .servir très frais 

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